торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !

в данном видео я делаю вкуснейший и ароматнейший торт ТРИ АПЕЛЬСИНА !
готовлю крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ !
подробно показываю, как сделать просто и очень вкусно мега АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !
Торт в данном видео 20 см в диаметре, 12 см высотой без украшения , вес 1900 гр
Это мега апельсиновый торт, очень нежный, освежающий и лёгкий на вкус, идеально подходит для праздничного застолья, когда уже до этого все гости плотно покушали:)

Видео , как я выпекаю АПЕЛЬСИНОВЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ, смотрите по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=JsKz8G0eS0E&list=RDCMUCOY4pRzm2uSvKAVl-5cvIBA&start_radio=1

ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита на 2 формы по 20 см (как в видео)
(все продукты комнатной температуры)

6 яиц весом по 50 гр
8 гр ванильного сахара
30 гр кукурузного крахмала
180 гр сахара
цедра от 2х апельсинов
90 гр апельсинового сока
60 гр растительного масла без запаха
неск. капель натурального апельсинового ароматизатора (по желанию)
240 гр муки
10 гр разрыхлителя
выпекаю обе формы при температуре 160 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 35 минут. До сухой шпажки.
ИНГРЕДИЕНТЫ для апельсинового конфи 18см в диаметре
400 гр пюре из свежих апельсинов (я беру 7 крупных апельсинов , очищаю их от кожуры, пробиваю блендером и перетираю массу через сито и чистого пюре беру уже 400 гр)
60 гр сахара
цедра одного крупного апельсина
15 гр желатина
6 столовых ложек холодной кипячёной воды для желатина
ИНГРЕДИЕНТЫ для апельсинового курда:
1 яйцо весом 65 гр (или 4 желтка по 17 гр примерно)
55 мл апельсинового сока
30 гр сахара
цедра от одного среднего апельсина
20 гр сливочного масла
из этого количества продуктов получается примерно 120 гр готового курда
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
120 гр апельсинового курда
350 гр охлаждённых сливок не менее 30% жирности, лучше 33% и выше
50 гр сахарной пудры
8 гр ванильного сахара
175 гр творожно-сливочного сыра
250 гр сыра маскарпоне
МАРШМЕЛЛОУ из 3х ИНГРЕДИЕНТОВ ! СНЕЖКИ из МАРШМЕЛЛОУ! Всегда получаются ! ОЧЕНЬ ВКУСНО ! БЮДЖЕТНО !
https://www.youtube.com/watch?v=kbrz6xkekto&t=58s
Торт с БАБОЧКАМИ! 3 ВИДА роз ОДНОЙ насадкой !Украшение торта белково-заварным кремом!Торт с макаронс
https://www.youtube.com/watch?v=TE9QkgeeTy4&t=245s
ВКУСНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ размером с ПРОТИВЕНЬ ! БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с МИНДАЛЁМ ! 100% получается
https://www.youtube.com/watch?v=myudZCuvtDE&t=221s
торт КОФЕЙНЫЙ БАРХАТ ! Сборка кофейного торта ! Бисквит в форме сердца! ПОДРОБНО ! БАРХАТНЫЙ БИСКВИТ
https://www.youtube.com/watch?v=Zg8q-lhRB6I&t=27s
ЧУДО-БИСКВИТ Без разрыхлителя. Без разделения яиц! всегда ПОЛУЧАЕТСЯ ! Просто, бюджетно, ВКУСНО
https://www.youtube.com/watch?v=F0iIECq9ytM&t=334s
ОВАЛЬНЫЙ ТОРТ украшение белково-заварным кремом. Подробно . Астры из БЗК. OVAL CAKE, OVALE Torte
https://www.youtube.com/watch?v=q6jmjaTsq44
Крем из 2 х ингредиентов ! МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ. За 3 минуты! Получится у всех !
https://www.youtube.com/watch?v=jRo30s_SjTM&t=91s

Видео торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД ! канала Торты и Кулинария Cakes & Cooking