FALSA mermelada de frutos rojos

➡️Las mermeladas de frutos rojos son un elemento muy importante en el mundo de la decoración dulce, sobre todo en panacottas o tartas de queso, solo tienen un importante inconveniente a mi parecer y es el exceso de azúcar, por eso hoy vamos a descubrir la solución.

➡️➡️¿Qué tiene de especial la FALSA MERMELADA DE FRUTOS ROJOS?➡️➡️
Para elaborar una mermelada clásica se debe poner la misma cantidad de fruta que de azúcar. El azúcar es lo que espesa la mermelada y en esta receta vamos a “engañar” la falta de azúcar con un poquito de maicena. Así reduciremos los 450 g de azúcar que le corresponderían a los 450 g de frutos rojos a sólo 130 g de azúcar y no os perdáis la textura que le ha quedado a esta falsa mermelada porque resulta perfecta.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES
450 g de frutos rojos arándanos, fresas, frambuesas,
70 ml de zumo limon + 2 cucharadas de agua
130 g azúcar
20 g maizena + 1 cucharada de agua

🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀

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