LENTEJAS GUISADAS con VERDURAS 🍅🍆🧅🧄🥕 ¡RÁPIDAS, FÁCILES y SANAS! 🍲🍲🍲

En la receta de hoy prepararemos unas deliciosas lentejas, para disfrutar de algunas de nuestras verduras, y como ingrediente especial el maravilloso tofu.

Ingredientes de esta preparación:
-300 g de lenteja pardina
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1/2 cebolla mediana
-50 g de pimiento amarillo
-50 g de pimiento rojo
-50 g de pimiento verde
-50 g de berenjena
-50 g de zanahoria
-150 g de calabacín blanco
-1 patata mediana
-1 cucharada sopera de tomate concentrado
-200 g de tofu
-1 cucharadita de pimentón de la Vera
-1 cucharadita de curry
-1/2 cucharadita de cúrcuma
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
-1 litro de caldo de verduras
-Sal al gusto

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