Как приготовить сальтисон из свиной рульки, языка и печени в духовке. Колбаса и рядом не лежала.

Друзья, хочу рассказать, как приготовить сальтисон в домашних условиях. Купила в магазине кусочек, не понравилось, на рынке дорого. Решила приготовить дома, получилось очень вкусно. Готовить такой сальтисон или зельц совсем не сложно. Вначале нужно правильно выбрать свиную рульку, она должна быть с маленьким слоем сала. К рульке я купила свиной язык, говяжью печень, а также свиные ножки для хорошего застывания. Запекала всё в рукаве для запекания в духовке, а печень сварила. Этот рецепт конечно не для диабетиков, а для всех, кому можно такое есть.

Друзья и гости моего канала, лучшей благодарностью будет просмотр рекламы на видео. Все заработанные средства пойдут на лечение сахарного диабета и контроль уровня сахара крови моего мужа. Спасибо за Вашу поддержку.
Свое утро я начинаю с просмотра Ваших комментариев. Очень нуждаюсь в них, пишите, жду.

Ингредиенты:
1. Свиная рулька - 2 шт
2. Ножки свиные - 2 шт
3. Язык свиной -2 шт
4. Печень говяжья - 600гр
5. Соль - по вкусу
6. Перец черный молотый - 1/3 ч.л
7. Мускатный орех - 1/3 ч.л
8. Чеснок сушеный - 2 ч.л
9. Лавровый лист 2 шт
10. Перец душистый - 1/3 ч.л.
11. Рукав для запекания
Время запекания 30 мин при 200 градусов и 4 часа при 130 градусов

1. Подготавливаем свиную рульку, ножки, и свиные языки, тщательно скоблим ножом, зачищаем, если нужно осмаливаем и моем под проточной водой.
2. Солим все, добавляем специи, втирая их руками. Добавляем лавровый лист.
3. Перекладываем рульку, ножки и языки в рукав для запекания. Концы рукава зажимаем клипсой
4. Ставим противень с продуктами в разогретую до 200 градусов духовку. Через 30 минут уменьшаем температуру до 130 градусов, продолжая запекать еще 4 часа. Пленку протыкать не надо, иначе засушится мясо. Зрительно определяем готовность, рулька и ножки как бы распадутся на части, будут видны косточки. Их шкура станет очень мягкой.
5. Вынимаем противень из духовки и даем всему остыть.
6. Между делом ставим варить говяжью печень в подсоленной воде в течении 20-25 минут. Перед варкой удаляем пленку, зачищаем от протоков, моем. Сливаем воду и даем остыть.
7. Вынимаем кости из рульки и ножек.
8. Свиные языки не нужно очищать от плёночки. Она хорошо пропеклась, стала очень мягкой и незаметной.
9. Нарезаем все на кусочки средней величины. Добавляем мелко нарезанную печень.
10. Добавляем в мясо жидкость, которая образовалась в процессе запекания. Она содержит много желирующего вещества.
11. Мясо хорошо перемешиваем, если нужно, досаливаем.
12. Форму прокладываем пищевой пленкой, пересыпаем туда сальтисон, уплотняя его. Сверху накрываем пленкой и убираем его в холодильник до застывания. На это нужно 4-6 часов, а лучше оставить на ночь.
13. Достаем сальсон из формы, освобождаем от пленки, нарезаем на кусочки.
14. Подаем с соусом хрен, горчицей, аджикой, кетчупом.
15. Храним в холодильнике, часть можно заморозить.

Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда.

Приятного аппетита!!! Кушайте на здоровье.

Попробуйте рецепт и опишите о своих впечатлениях в комментариях. Понравился рецепт - ставьте лайк, делитесь с друзьями. Подписывайтесь на мой канал. И не забывайте включить колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты. Продолжение будет.

#сальтисон #оксанарубашкина #менюназавтра #сальтисони #сальтисонизсвиной #сальтисонвдомашних #сальтисонвдомашнихусловиях #сальтисонрецепт #домашнийсальтисонсвиной #сальтисонизрульки #свинойсальтисонвдомашнихусловиях #рецептсальтисонаизсвиной #рецептсвиногосальтисона #сальтисонизсвинойрульки #сальтисонвдомашнихусловияхрецепт #какприготовитьсальтисон #сальтисонизрулькирецепт #сальтисонизсвинойрулькирецепт #сальтисонсвинойдомашнийрецепт #каксделатьсальтисон #какприготовитьсальтисонвдомашних #какприготовитьсальтисонвдомашнихусловиях #какприготовитьсальтисонизсвиной #приготовлениесальтисона #сальтисонизрулькивдомашних #свинаярулька #свинойязык #свиныеножки #печеньговяжья

Видео Как приготовить сальтисон из свиной рульки, языка и печени в духовке. Колбаса и рядом не лежала. канала Оксана Рубашкина :: Меню на завтра