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油飯包
材料
雞脖子皮 6張 \ chicken neck skin 6
油飯 適量 \ glutinous oil rice
醃料
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ grounded black pepper 1/4tsp.

作法
1. 雞脖子皮加入所有醃料醃約20分鐘。
2. 取一張雞脖子皮，一端先用牙籤封口。
3. 從另一端塞入約50公克的油飯，再用牙籤封口。
4. 放入氣炸鍋中，設定180℃，氣炸8分鐘。
5. 打開翻面，以180℃，回炸7分鐘即可。

雞翅包
材料
雞翅膀 6支 \ chicken wings 6
油飯 適量\ glutinous oil rice
醃料
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ grounded white pepper 1/2tsp.

作法
1. 雞翅在關節處劃一圈切斷，將肉往雞翅尖端推過去，取出雞骨。
2. 加入醃料醃約20分鐘。
3. 從缺口塞入約30公克的油飯，再用牙籤封口。
4. 放入氣炸鍋中，設定180℃，氣炸10分鐘。
5. 打開翻面，以180℃，回炸10分鐘即可。

腐皮三角餅
材料
腐皮(6*30公分) 6張 \ beancurd sheet 6
油飯 適量 \ glutinous oil rice

作法
1. 取一段腐皮(6x30公分)，放上約30公克的油飯。
2. 包捲成三角型，用麵糊封口。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃，氣炸5分鐘。
4. 打開翻面，以180℃，回炸3分鐘即可。

脆皮糯米包子
材料
餛飩皮 8張 \ wantun skin 8
油飯 適量 \ glutinous oil rice

作法
1. 取餛飩皮，放上約30公克的油飯。
2. 將餛飩皮捏緊收口，捏除多餘的餛飩皮，整成包子狀。
3. 取氣炸鍋，鍋中先噴油，放入糯米包子，再噴少許油。
4. 設定180℃，氣炸5分鐘即可。

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