Kochschinken ohne Form herstellen
Hier die Zutaten für ein Kilogramm Schinken:
Ober- oder Unterschale
vom Schwein 1kg
Wasser 200ml
NPS 24g
Zucker 4g
Lorbeerblatt (klein) 1 Stück
Nelke 1 Stück
Knoblauch, Granuliert 0,5g
Zwiebel, Granuliert 0,5g
Schwarzer Pfeffer 0,5g
Wacholderbeeren 2 Stück
Koriander, gemahlen 0,5g
Ascorbinsäure (Vitamin C) 1g
Optional:
Kümmel 0,5g
Видео Kochschinken ohne Form herstellen канала BBQ leicht gemacht
Ober- oder Unterschale
vom Schwein 1kg
Wasser 200ml
NPS 24g
Zucker 4g
Lorbeerblatt (klein) 1 Stück
Nelke 1 Stück
Knoblauch, Granuliert 0,5g
Zwiebel, Granuliert 0,5g
Schwarzer Pfeffer 0,5g
Wacholderbeeren 2 Stück
Koriander, gemahlen 0,5g
Ascorbinsäure (Vitamin C) 1g
Optional:
Kümmel 0,5g
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