【 馒头 】的秘密 | 永不失败的面食-第6集

馒头的美味各有不同，大酵馒头松软有弹性，灵活掌握就能找到适合自己的口感。
呛酵馒头又叫呛面馒头，更加筋道也很扎实，非常偶然，发现了我的【简易呛面法】，保护手臂过分用力也能吃到筋道的馒头。

4只100克（二两）的馒头 - 筋道配比: (100g Mantou * 4 - Dense structure)
中筋面粉250g App Flour
酵母3g Yeast
糖3g（可减少或省略，需要延长发面时间）Sugar (Optional)
30C/86F水125g Water

4只100克（二两）的馒头 - 最美弧度配比: (100g Mantou * 4 - Most Popular Ratio)
中筋面粉250g App Flour
酵母3g Yeast
糖3g（可减少或省略，需要延长发面时间）Sugar (Optional)
30C/86F水150g Water

4只100克（二两）的馒头 - 宣软配比: (100g Mantou * 4 - Soft structure)
中筋面粉250g App Flour
酵母3g Yeast
糖3g（可减少或省略，需要延长发面时间）Sugar (Optional)
30C/86F水175g Water

需要额外面粉来做包子，简易呛面.
Extra AP Flour for kneading.

Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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