Recette du Pain sportif à la maison ! "Healthy bread"

Recette pour 2 pains sportif à la maison:
- Farine T65: 250g
- Farine de meule T80: 150g
- Farine de sarrasin: 50g
- Farine de seigle : 50g
- Eau tiède = 310g
- Sel: 10g
- Levure fraiche: 5g
- Levain : 50g
-- Cranberries: 75g
-- Noisettes: 75g
-- Graines de courge: 75g

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00:00 présentation
00:20 Comment choisir sa farine pour faire son pain ?
01:40 Recette du pain sportif et pétrissage
04:00 Pointage du pain
05:00 Division et boulage du pain sportif
06:40 Façonnage du pain sportif
07:40 Enfourner son pain à la maison
09:00 Dégustation du pain sportif

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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .

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