Boulangerie Grain Bordeaux, La Brioche Vanille Fraise
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adresse: 43 Rue Capdeville, 33000 Bordeaux
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#boulangeriepasapas #brioche #bread #homemade #boulangerie #bakery #baker
➡️ retrouvez la recette complète : https://www.boulangerie-pasapas.com/recette-de-la-brioche-vanille-fraise/
o Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7
- Retrouvez tout mon matériel: https://iboulange.fr/collections/a-la-maison
Comment faire des brioches à la vanille et à la fraise. Une vraie recette de brioche d'artisan.
La Recette de Brioche Vanille Fraise + Une recette de crème pâtissière exclusive !
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Petit matériel de boulangerie :
🔆 Ma pierre de cuisson: (taille 38x30x1,5) https://amzn.to/3mZMxZU
🔆 Tapis de cuisson réutilisable: https://amzn.to/3xVoRez
🔆 Mon thermometre Testo106: https://amzn.to/3ngAcAZ
🔆 balance de précision: https://amzn.to/3HCdNHE
🔆 Lame de boulanger: https://amzn.to/3zKMA3m
🔆 Moule à pain de mie: https://amzn.to/3Hwg9aO
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Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com
➼ Mes vidéos recommandées:
o Pain au levain : https://youtu.be/60K3Fe5j_J8
____________________________________________
00:00 présentation
00:50 visite de la boulangerie Grain à bordeaux
01:55 Recette du crumble pour la brioche
02:48 Recette de l'insert à la fraise pour la brioche
04:15 Recette de la crème pâtissière au mascarpone
06:10 Fabrication du gel fraise
06:30 Technique pour la brioche
07:14 garniture de la brioche vanille fraise
07:55 réalisation du crumble
08:45 cuisson de la brioche vanille fraise
09:15 garniture de l'insert fraise
09:45 dégustation de la brioche Vanille Fraise
____________________________________________
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A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
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