Итальянский бекон панчетта Дегустация Полный рецепт приготовления в описании видео

Рецепт приготовления https://youtu.be/1Bcfv1HtI7k

Панче́тта (итал. pancetta, дословно «грудинка») — разновидность бекона, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой большой жирный кусок свиной грудинки из свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. В зависимости от региона, в качестве приправ используется розмарин и шалфей.
Наиболее жирные куски используются в различных блюдах, например, для приготовления Pasta alla carbonara. Куски с меньшим содержанием жира скатывают в рулет, перевязав шпагатом или упаковав в кишки. Затем рулет режется тонкими ломтиками. Такой способ приготовления называется Pancetta arrotolata.
По материалам Википедии

Видео Итальянский бекон панчетта Дегустация Полный рецепт приготовления в описании видео канала Даниил Перваченко