Il timballo di nonna Emilia - SPECIALE DI NATALE - Cuciniamo! - Episodio 2

In questo episodio speciale di Natale vi insegniamo a preparare uno dei piatti più buoni delle festività natalizie abruzzesi: il timballo alla teramana!
Ma la ricetta è una scusa: in realtà questo video è un tributo ad una donna che amiamo moltissimo, che cucina benissimo e che vi farà ridere tantissimo: nonna Emilia!
In questo periodo di incertezza sul come, e se, potremo passare le festività natalizie insieme ai nostri cari, abbiamo deciso di registrare (molto tempo prima dell'ultimo dpcm) questo episodio che parla di Natale, di Abruzzo, di famiglia e di amore... però la ricetta c'è davvero, eh!

Trovate ingredienti, dosi e tutte le fasi della preparazione nel dettaglio qui:
https://wherethefoodiesgo.com/ricette-timballo-alla-teramana-di-nonna-emilia/

Qui invece trovate il minutaggio dei diversi passaggi della ricetta:

- CAPITOLO 1: Le scrippelle 03:17
Le uova 03:26
L'olio 03:48
Il formaggio 04:11
La farina 04:33
L'acqua 05:45
Gli strofinacci 06:19
Le padelle 06:44
La cottura 07:01
- CAPITOLO 2: Il sugo 10:48
La carne 10:57
La rosolatura 12:03
La salsa di pomodoro 12:42
- CAPITOLO 3: Il pollo 13:50
- CAPITOLO 4: Le pallottine 15:10
Il condimento 15:35
L'appallottolamento 16:25
La frittura 17:25
- INTERMEZZO: Due chiacchiere stritazzando 18:18
- CAPITOLO 5: La farcitura 21:04
- CAPITOLO 6: L'assemblamento 22:30
La pentola 22:36
Il rivestimento 22:56
Carne, burro e mozzarella 23:16
Il sugo 23:27
Il parmigiano 23:46
Gli involtini 24:06
Gli strati 24:31
Uova e latte 25:47
La chiusura 26:48
- CAPITOLO 7: La cottura 27:31
Tempi di cottura 27:36
Lo stecchino 28:10
Il riposo 28:28
- CAPITOLO 8: Il taglio 28:41

Buon divertimento, buone feste e buon appetito!

Alessia e Fabrizio

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