Smoky Flavoured Dal Tadka & Jeera Rice - Restaurant Style Jain Dal Tadka - Jeera Rice Recipe- Dalfry

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Smoky Flavoured Dal Tadka & Jira Rice - Restaurant Style Jain Dal Tadka & Jira Rice Recipe
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For Boiling Rice:-

1. 1 1/4 Cup Basmati Rice
2. 4-5 Cup Water
3. 1 Tsp Salt
4. 1/2 Tsp Lemon Juice
5. 1/2 Tsp ghee

Jeera Rice:

1. 1 Tsp Oil
2. 1 Tbsp Ghee
3. 1 Tbsp Cumin Seeds
4. 7-8 Curry Leaves
5. 1/2 Tsp Green Chilly Paste
6. 1/2 Cup Chopped Coriander Leaves
7. 1 Tsp Salt
8. Boiled Rice
Dal Tadka (For boiled):-

1. 1/4 Cup Yellow Moong Dal
2. 2 Tbsp Green GRAM split
3. 1.5 Tbsp Chickpeas Splits
4. 2 Tbsp Red Lentil
5. 2 Tbsp Red Gram Pigeon Pea
6. 1 Tbsp Urad dal White Lentil
7. 2.5 Cup Water for boil
8. 1/2 Tsp Salt
9. 1/2 Tsp Turmeric Powder
10. 1 Tsp Ghee

Dal Tadka (For Fry):-

1. 1 Tbsp Oil
2. 1 Tbsp Ghee
3. 1 Tsp Cumin Seeds
4. 2 Dry Kashmiri Red Chilly
5. 1/2 Tsp Dry Ginger Powder
6. 1/4 Tsp Asafoetida
7. 8-10 Curry Leaves
8. 1 Chopped green Chilly
9. 2 Medium Sized Tomato Puree (1 Cup)
10. Chopped Coriander Leaves
11. 1 tsp Kashmiri Chilly
12. 3 Cup Water
13. 1 Tsp Salt
14. 1/4 Tsp Garam Masala Powder
15. 1-1.5 Tsp Lemon Juice
16. 1 Charcoal

For Tadka:-
1. 1 Tsp Ghee
2. 1 Tsp Cumin Seeds
3. 1 Tsp Kashmiri Red Chilly Powder

In Hindi:-

चावल उबलने के लिए : -

1. 1 1/4 कप बासमती चावल
2. 4-5 कप पानी
3. 1 चम्मच नमक
4. 1/2 चम्मच नींबू का रस
5. 1/2 टीस्पून घी

जीरा चावल:

1. 1 चम्मच तेल
२.१ चम्मच घी
3. 1 बड़ा चम्मच जीरा
4. 7-8 करी पत्ते
5. 1/2 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
6. 1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया
7. 1 चम्मच नमक
8. उबले हुए चावल
दाल तड़का (दाल पकने के लिए ): -

1. 1/4 कप पीला मूंग दाल
2. 2 बड़े चम्मच छिलके वाली मूंग दाल
3. 1.5 बड़ा चम्मच चने की दाल
4. 2 बड़े चम्मच लाल मसूर
5. 2 बड़े चम्मच तुवर दाल (अरहड़ की दाल )
6. 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल (सफेद दाल)
7. 1 बड़ा चम्मच छिलकेवाली उरद दाल
8. 2.5 कप पानी
9. 1/2 चम्मच नमक
10. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
11.1 चम्मच घी

दाल तड़का (तलने के लिए): -

1. 1 बड़ा चम्मच तेल
२.१ चम्मच घी
3. 1 चम्मच जीरा बीज
4. 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
5. 1/2 टीस्पून सूखा अदरक पाउडर
6. 1/4 चम्मच हींग
7.8-10 करी पत्ते
8.1 कटी हुई हरी मिर्च
9. 2 मध्यम आकार का टमाटर प्यूरी (1 कप)
10. कटा हुआ हरा धनिया
11.1 चम्मच कश्मीरी मिर्च
12. 3 कप पानी
13.1 टी स्पून नमक
14. 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
15.1- 1.5 चम्मच नींबू का रस
16. 1 चारकोल

तड़का के लिए: -
1. 1 चम्मच घी
2.1 चम्मच जीरा
3. 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
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