非湯圓！五十年老店師父高超手藝手工滾元宵 / 台灣台北中山區

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元宵節 (Lantern Festival) 一般也稱為「小過年」，元宵節吃的是元宵不是湯圓。兩者區別是湯圓是捏包出來的，元宵是將餡料放入竹篩搖出來滾出來的。

而這家在中山區巷弄內的麵包店，只有每年元宵節會在店門口手工搖元宵。據說視頻中在滾元宵的師傅說已經是第三代了，這一滾已經滾了50年。

利用內餡沾水表面濕度的原理，灑上糯米粉就能一邊滾一邊沾上。等到表面都滾上一層糯米粉之後接著再沾水繼續重複的動作。於是這樣元宵就能越滾越大顆，最終搖滾到合適販售的大小。

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