Buñuelos caseros rellenos de crema Receta tradicional de todos los Santos

El día de todos Los Santos o como se viene diciendo últimamente Halloween esta repleto de recetas de dulces tradicionales, uno de los que mas me gustan a mi son los buñuelos rellenos de crema pastelera, un bocado muy crujiente por fuera y cremoso por dentro, son tan buenos que te aseguro que no podrás comer solo uno
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INGREDIENTE

Para la masa de los buñuelos
- 125 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 Cda de esencia de vainilla
- 250 ml de agua
- 40 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- una pizca de sal
- Abundante aceite para freír

Para la crema pastelera
- 30 g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 130 g de azúcar
- 50 g de maicena
- Ralladura de limón
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