Comida Cubana. Vaca frita como para chuparse los dedos.

La vaca frita es otro de los platos tradicionales de Cuba. Si nunca la han hecho, los invito para que no se pierdan algo muy sabroso. Mi recomendación es que lo acompañen con arroz y frijoles negros, plátanos maduros fritos y aguacate. Sería el complemento perfecto por la consistencias de estos alimentos, aunque se puede comer hasta sola.
Ingredientes para cuando ablandamos la carne:

2 lb de falda de res
1 cdta de sal
1 cebolla
7 dientes de ajo
1/4 cdta de pimienta negra molida
1 limón
agua
Ingredientes para el mojo para freír la carne:
7 dientes de ajo
2 limones
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 cdta de pimienta molida, 1/4 cdta de sal o al gusto
1 o 2 cebollas

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