MELANZANE TRIFOLATE IN PADELLA | Foodvlogger

Quando volete un contorno facile e veloce, fate le melanzane trifolate in padella, ricetta sfiziosa, molto molto semplice e tanto gustosa. Le melanzane trifolate si abbinano benissimo a ricette di carne e ricette di pesce, sono ottime come piatto unico accompagnate con un po' di pane e vanno benissimo per farcire i vostri panini.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 melanzane medie
Sale fino q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
3 spicchi d'aglio grandi

Per prima cosa lavate le melanzane ed asciugatele bene. Rimuovete le estremità e poi tagliate le melanzane a tocchetti, dividendole prima a metà di lungo due volte e poi a pezzetti cercando di tagliarle di dimensioni simili per garantire una cottura omogenea. Mettete le melanzane in un contenitore capiente, conditele con l'olio e mescolate bene. Ora schiacciate gli spicchietti d'aglio in camicia, uniteli alle melanzane e mescolate. Accendete la fiamma sotto una padella antiaderente e fatela scaldare bene per qualche minuto. Quando la padella sarà rovente, trasferite all'interno le melanzane condite e mescolando frequentemente fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti fin quando saranno belle dorate (quasi bruciacchiate). Se volete evitare di "romperle" mescolatele delicatamente o fatele saltare in padella. Quando le melanzane saranno dorate spegnete la fiamma, salate, chiudete con il coperchio e lasciate riposare (cuoceranno anche dentro) per altri 5-6 minuti. Non aggiungete acqua, mi raccomando. Passati 5-6 minuti, servite le melanzane rimuovendo gli spicchietti d'aglio o mettetele in un contenitore e tenetele da parte. Fate questa meravigliosa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. Mi raccomando, se la ricetta è di vostro gradimento, condividetela e lasciate un like. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi ne approfitto per augurarvi buon appetito!

Daily Beetle di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
Artista: http://incompetech.com/

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