MINESTRA DI RISO E PATATE - Ricetta Facile - SETTIMANA DELLE MINESTRE Lorenzo in cucina

Con l’autunno arrivano i primi freddi e come torniamo a cercare la nostra coperta per stare sul divano, così a tavola torniamo a cercare delle minestre o delle zuppe calde che ci riscaldino e ci coccolino.
Ho scelto per voi, tra le mie preferite, 7 ricette che vi proporrò giorno per giorno durante questa settimana. Sono tutte molto semplici, con pochi ingredienti, alcune appartengono alla tradizione, altre più moderne e innovative. Questa settimana delle minestre (così che l’ho voluta chiamare) sarà un viaggio nel tempo, ma anche nella mente, attraverso alcuni piatti che hanno segnato la mia e sono sicuro anche la vostra infanzia.

La MINESTRA DI RISO CON PATATE, un must dei miei ricordi da bambino, magari dopo giorni di febbre, convalescenza, letto, mamma.
Un piatto sicuramente economico, povero, legato alla tradizione contadina che possiamo realizzare con pochi ingredienti, che quasi sicuramente troviamo nella dispensa. Qualche patata, le verdure dell’orto e due o tre pugni di riso a testa. Una ricetta facile da realizzare che piacerà sicuramente anche ai bambini, come mio fratello che all’età di 2 anni ne andava matto!
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𝗥𝗜𝗖𝗛𝗜𝗘𝗦𝗧𝗘 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗥𝗖𝗜𝗔𝗟𝗜
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𝐏𝐋𝐀𝐘𝐋𝐈𝐒𝐓

𝑻𝑶𝑹𝑻𝑬 𝑺𝑨𝑳𝑨𝑻𝑬 - https://www.youtube.com/watch?v=1VbHoc3592s&list=PL3Dn5TURxKlKnmWuJai4ulC333eQ7N1aX
𝑽𝑬𝑹𝑫𝑼𝑹𝑬 𝑬 𝑪𝑶𝑵𝑻𝑶𝑹𝑵𝑰- https://www.youtube.com/watch?v=qXjxtEjAl3A&list=PL3Dn5TURxKlKfVIMvNZQQFoPTAi3KkQs3
𝑻𝑶𝑹𝑻𝑬 𝑬 𝑪𝑹𝑶𝑺𝑻𝑨𝑻𝑬 - https://www.youtube.com/watch?v=h1Hzq1Y3eZU&list=PL3Dn5TURxKlIT4vJeByvn3J5MY2LE92_Y
𝑷𝑹𝑰𝑴𝑰 𝑬 𝑺𝑬𝑪𝑶𝑵𝑫𝑰 - https://www.youtube.com/watch?v=PRpe42UWFB4&list=PL3Dn5TURxKlLPMPVoc4yIZtxrlkB-nnRN&index=2
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𝑷𝑨𝑵𝑬 𝑷𝑰𝒁𝒁𝑬 𝑬 𝑭𝑶𝑪𝑨𝑪𝑪𝑬 - https://www.youtube.com/watch?v=v6oYiS7hxbE&list=PL3Dn5TURxKlIWJU7l9D1BCf90WWcu7TY4
𝑩𝑰𝑺𝑪𝑶𝑻𝑻𝑰 𝑬 𝑩𝑹𝑰𝑶𝑪𝑯𝑬 - https://www.youtube.com/watch?v=3yw08U0dWSc&list=PL3Dn5TURxKlK_Vbl4kg16IGPdyiCLy2Si
𝑴𝑬𝑻𝑶𝑫𝑰 𝑬 𝑻𝑹𝑼𝑪𝑪𝑯𝑰 - https://www.youtube.com/watch?v=400MjrqQF-k&list=PL3Dn5TURxKlJVR6ht8RdfaB3CAVQJU10n
𝑳𝑰𝑸𝑼𝑶𝑹𝑰, 𝑪𝑶𝑵𝑺𝑬𝑹𝑽𝑬 𝑬 𝑯𝑶𝑴𝑬𝑴𝑨𝑫𝑬- https://www.youtube.com/playlist?list=PL3Dn5TURxKlKKFoht5RRBc_AY68ZTAea8&playnext=1

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I⃣ N⃣ G⃣ R⃣ E⃣ D⃣ I⃣ E⃣ N⃣ T⃣ I⃣
1/2 cipolla tritata
1 costa di sedano a cubetti
1 carota a cubetti
3/4 patate a pezzi
3 cucchiai di passata di pomodoro
300g di riso originario
1 litro di acqua
30g di formaggio grattugiato
Olio d'oliva e sale a piacere

I⃣ N⃣ G⃣ R⃣ E⃣ D⃣ I⃣ E⃣ N⃣ T⃣ S⃣
1/2 chopped onion
1 stick of celery, diced
1 diced carrot
3/4 potatoes in pieces
3 tablespoons of tomato sauce
300g of original rice
1 liter of water
30g of grated cheese
Olive oil and salt to taste

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