3 PRIMI PIATTI Facili e Veloci da Preparare - VELOCI senza Rinunciare ad un Primo GUSTOSISSIMO

Oggi vi presentiamo 3 ricette di primi piatti facili e veloci da preparare, sono dei primi sicuramente veloci ma senza rinunciare a dei primi piatti sfiziosi e gustosi.

0.00 RIGATONI alla GRICIA - L' Antenata dell'Amatriciana
3.49 REGINETTE con CREMA di STRACCHINO e SPECK
6.43 STROZZAPRETI ZUCCHINE E ZAFFERANO

1. RIGATONI alla GRICIA - L' Antenata dell'Amatriciana
I rigatoni alla gricia sono considerati gli antenati della pasta all'amatriciana, con cui ha in comune l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. La differenza fra questi due gustosissimi primi piatti è che nel primo non è previsto il sugo di pomodoro poiché la sua origine sarebbe addirittura antecedente alla sua importazione in Europa.
Secondo alcuni la ricetta della pasta alla gricia sia stata inventata dai pastori laziali che, con i pochi ingredienti a disposizione, preparavano una pietanza tanto semplice quanto sostanziosa. Per preparare una pasta alla gricia fatta a regola d’arte deve risultare cremosa e saporita con il solo ausilio del formaggio e dell’acqua di cottura e facendo sciogliere il grasso del guanciale a fiamma: per il formato della pasta abbiamo scelto i rigatoni per raccogliere questo gustoso condimento ma sarà perfetto anche un formato lungo come spaghetti o bucatini!

Ingredienti
320 gr di Rigatoni
250gr di Guanciale di Amatrice
60gr di Pecorino Romano
Sale e Pepe

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
2. REGINETTE con CREMA di STRACCHINO e SPECK
Le reginette con crema di stracchino e speck sono uno di piatti dedicati a chi ha poco tempo da dedicare ai fornello perché si prepara in pochissimo tempo, giusto il tempo di mettere su l'acqua portarla ad ebollizione e cuocere la pasta. Le reginette con crema di stracchino e speck sono uno di quei piatti facili da preparare ma ricchi cdi gusto dove la cremosità e delicatezza dello stracchino viene controbilanciata dalla sapidità marcata dello speck.
Fateci sapere nei commenti se questa preparazione vi è piaciuta.

Ingredienti per 4 persone
320 gr di Reginette
150gr di Stracchino
100gr di Speck
Sale e Pepe
Olio d'oliva extravergine

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti

3. STROZZAPRETI ZUCCHINE E ZAFFERANO

Gli strozzapreti con zucchine e zafferano sono un delizioso primo piatto dal colore giallo intenso dato dallo zafferano e molto saporito. Una ricetta facile e veloce da realizzare: mentre cuoce la pasta, si prepara il condimento ed ecco pronto un piatto gustoso che conquisterà i vostri commensali.
Per la preparazione degli strozzapreti con zucchine e zafferano abbiamo optato per una zucchina grande, ma potete utilizzare anche piccole zucchine con il loro fiore, tenere e gustose, in più i fiori daranno un ulteriore tocco di colore.

Le zucchine sono molto versatili in cucina e si prestano bene a tante gustose varianti ad esempio un’accoppiata vincente è pasta zucchine e speck o i fusilli con pancetta e zucchine. Si presta bene anche ad accoppiamenti con il pesce: tonno e zucchine, gamberi e zucchine oppure vongole e zucchine, a voi la scelta del formato di pasta che preferite.

Ingredienti per 4 persone
320 gr di Strozzapreti
1 Zucchine grande (circa 250gr)
1 Bustina di Zafferano
1 Scalogno
Sale e Pepe
Olio d'oliva Extravergine
1 rametto di Timo (facoltativo)

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Pronto in 30 minuti

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