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Come preparare e utilizzare la "Glassa a specchio al caramello"

COME PREPARARE E UTILIZZARE LA GLASSA A SPECCHIO AL CARAMELLO
INGREDIENTI:
175g zucchero semolato
175g acqua
150g panna
12g fecola
8g gelatina in fogli (colla di pesce)

Temperatura di utilizzo consigliata 25°C
______________________________________
CARAMEL ICING

INGREDIENTS:
175g caster sugar
175g water
150g fresh cream
12g potato starch
8g gelatine leaves

Recommended use temperature 25°C

Видео Come preparare e utilizzare la "Glassa a specchio al caramello" канала Ateliercucina
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31 января 2015 г. 8:29:52
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