¿Cómo hacer una ensalada César fácil y original? l Sumito Estévez

Grupo querido, ¿cómo están? Espero que todos estén en sus casas y cuidándose. En este capítulo les contaré cómo hacer una ensalada César a mí manera, lleva hasta casabe ¡Imagínense esa mezcla de sabores! Quédense conmigo, en sus casas, y disfruten esta receta ideal para un almuerzo o una cena ligera.

INGREDIENTES
Para el casabe:
Torta de casabe mediana
100gr mantequilla derretida
120gr de parmesano rallado
Perejil picado al gusto
Peperonccini al gusto

Reservar parte de la mezcla del parmesano para finalizar la ensalada.

Para la mayonesa
1 amarilla de huevo
1 cda de mostaza
1 cda de agua
1 taza de aceite vegetal
2 filetes de anchoa
1 diente de ajo
2 cdas de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto

Variedades de lechugas babies
2 rábanos cortados en cuartos
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Producción: Sofrito Creativo https://www.instagram.com/sofritocreativo/
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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