PITTA 'nchiusa o 'mpigliata | Tradizionale ricetta calabrese

Dopo 300 anni 🧑‍🍳 Anita tells the origin of one of the oldest recipes in southern Italy.

✍️ Ingredients:
- Stuffed:
300 g Mixed dried fruit
250 g Sultana Grapes
80 g Sugar
1 cuc. Chestnut Honey
100 ml Mix of sweet aromatic liqueurs
Q.B. Cinnamon and Carnation

- Browse:
600 g Flour 0
70 g Sugar
60 ml Vermouth (or Passito Wine)
60 ml EVO oil
40 ml Sweet aromatic liqueur
1 Orange squeezed and filtered
Q.B. Cinnamon

- To Refine:
Sugar
Extra virgin olive oil
Cinnamon
Sweet Aromatic Liqueur
Chestnut Honey (heated)

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🇮🇹 INGREDIENTI
- Ripieno:
300 g Frutta Secca mista
250 g Uva Sultanina
80 g Zucchero
1 cuc. Miele di Castagno
100 ml Mix di Liquori aromatici dolci
Q.B. Cannella e Garofano

- Sfoglia:
600 g Farina 0
70 g Zucchero
60 ml Vermouth (o Vino Passito)
60 ml Olio EVO
40 ml Liquore aromatico dolce
1 Arancia spremuta e filtrata
Q.B. Cannella

- Per Rifinire:
Zucchero
Olio EVO
Cannella
Liquore Aromatico Dolce
Miele di Castagno (scaldato)

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