Vanillestangen Rezept | Vanille Hörnchen Teig mit bester Creme Füllung

Vanillestangen mit selbstgemachter Vanillecreme ohne Puddingpulver.

Wie schön, es gibt doch noch Teilchen wie vom Bäcker, die ich noch nicht nach gemacht habe, so wie Vanillestangen. Die Vanillecreme selber zu machen ist ja kein Thema und deshalb kommt in meine Vanillecreme auch kein Puddingpulver. Wenn schon denn schon und viel mehr Arbeit ist es auch nicht. Zumal die Vanillecreme die Hauptrolle neben dem Hefeteig spielt, der aber auch perfekt sein sollte.
Das Versprechen kann ich euch bei diesem Teig geben. Ach was schwärme ich schon wieder rum, backt sie einfach nach und serviert zum nächsten Kaffee Vanillestangen.

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Viel Freude beim Schlemmen

Zutaten für den weichen Hefeteig
500 g Mehl
30 g Hefe
250 ml warme Milch
50 g Zucker
½ TL Salz
1 Ei
1 Eigelb
50 g weiche Butter

Gehzeit: 45 Minuten und 20 Minuten
Backofen: 170 Grad Umluft oder 190 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit: ca. 12-15 Minuten

Zutaten für die Vanillecreme
Für den Pudding:
400 ml kalte Milch
45 g Speisestärke
1 Vanilleschote oder 1 EL Vanillepaste
70 g Eigelb (3 bis 4 Eigelbe)
80 g Zucker

Beim erwärmen und aufkochen stets am Topf bleiben und rühren.
Zum Schluss 50 g weiche Butter einrühren.
Den Pudding in eine separate Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.

Außerdem:
200 g Sahne
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Sahnesteif

Geschmolzene Butter zum bestreichen und Zucker zum wälzen

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