Самые полезные молочные продукты

Если хотите организовать здоровое и сбалансированное питание, без молочных продуктов не обойтись. Молоко содержит ценные белки, аминокислоты и углеводы. Кроме того, оно является источником полезных микроэлементов - кальция, калия, фосфора, натрия. Белый природный эликсир богат витаминами A, D и B12. Диетологи рекомендуют включать в рацион молочную продукцию для хорошего самочувствия и долголетия. Это касается людей всех возрастов, за исключением пациентов с непереносимостью лактозы.

Молочные лакомства - отличный вкус и польза здоровью

У городских жителей нет доступа к парному молоку, зато в супермаркете можно приобрести пастеризованное, которое сохраняет свой уникальный витаминно-минеральный состав. Кроме того, полки магазина изобилуют кисломолочными продуктами, изготовленными с помощью специальных бактерий или дрожжей. Эти вкусности легко усваиваются организмом и благотворно влияют на работу внутренних органов. Вот наиболее полезные продукты на молочной основе:

Ряженка.

Напиток, который производят из топлёного забродившего молока. Второе название - украинский варенец. Ряженка обладает тёплым кремовым цветом и приятным нежным вкусом. Она богата такими веществами, как витамины В1, В2, РР, С, А, Е, бета-каротин, кальций, магний, калий, натрий и фосфор. Благодаря насыщенному составу, ряженка улучшает состояние кожи, укрепляет кости, зубы, волосы и ногти. Если выпить стакан украинского варенца, есть захочется нескоро - напиток создаёт ощущение сытости и помогает бороться с перееданием. Ряженку полезно пить людям с сердечными заболеваниями, так как она нормализует давление и снижает уровень холестерина. Кисломолочный продукт применяют и в косметических целях - наносят на кожу в чистом виде и в составе различных масок. Такой уход питает и омолаживает кожу, осветляя её и улучшая цвет.

Мацони.

Кисломолочный продукт кавказской кухни. Изготовлен из ферментированного молока и напоминает простоквашу, только по вкусу более резкую и пикантную. Благодаря обогащению болгарской палочкой и молочным стрептококком, напиток приобретает целебный состав. Он содержит витамины группы B, Н, С, А, РР, органические кислоты, дисахариды и моносахариды, минералы. Питьё мацони усиливает защитные функции организма, устраняет дисбактериоз и налаживает пищеварительный процесс. Напиток положительно воздействует на состояние нервной системы - успокаивает и устраняет бессонницу. Большое количество белка и низкая калорийность делает мацони востребованным продуктом в спортивном и диетическом питании.

Айран.

Кисломолочный напиток смешанного брожения, популярный у тюркских и балканских народов. Он включает полезные бактерии, молочную кислоту, аминокислоты и белки, которые легко усваиваются. Помимо высокого содержания кальция, натрия и фосфора, присущего всем молочным продуктам, айран изобилует цинком, серой, медью, хлором, йодом и железом. Восточный напиток регулирует водно-солевой баланс, помогает работе сердечно-сосудистой и нервной системы. Он улучшает обмен веществ и выводит токсины из организма. Айран - проверенное средство, спасающее от похмелья. Чтобы после распития алкоголя почувствовать себя лучше, смешайте айран с "минералкой" в равном соотношении и медленно пейте небольшими глотками.
С заботой о вашем здоровье ME-D.RU