Легендарный рыбный суп по шагам: настоящий МАРСЕЛЬСКИЙ БУЙАБЕС
Для супа БУЙАБЕС вам потребуется:
✔️ 2 кг рыбы минимум 3-4 разных сортов. Чем больше разной рыбы, тем лучше. Например, барабулька, дорадо, сибас, окунь
✔️ 1 луковица
✔️ 1 небольшой лук-порей
✔️ 1 морковь среднего размера
✔️ 1/2 фенхеля
✔️ 1 стебель сельдерея
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 3 средних помидора. Можно консервированные помидоры или томатная паста
✔️ шафран
✔️ кожура апельсина
✔️ для букета гарни: стебель петрушки, тимьян, лавровый лист, зеленая часть лука-порея
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец, опционально piment d'Espelette
✔️ багет или другой хлеб
Для соуса РУЙ:
✔️ 2 желтка
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 1 ст ложка горчицы
✔️ 200 мл оливкового масла
✔️ шафран
✔️ лимон
✔️ соль, перец, опционально piment d'Espelett
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
https://chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:40 из какой рыбы будем готовить буйабес
1:56 как разделать рыбу для супа
6:26 бульон для буйабеса
13:50 крутоны
15:07 соус руй
17:44 готовим рыбу
19:59 подача
20:34 как едят буйабес
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #КлассическийБуйабес #СоусРуй
Видео Легендарный рыбный суп по шагам: настоящий МАРСЕЛЬСКИЙ БУЙАБЕС канала Шеф Вивьен
✔️ 2 кг рыбы минимум 3-4 разных сортов. Чем больше разной рыбы, тем лучше. Например, барабулька, дорадо, сибас, окунь
✔️ 1 луковица
✔️ 1 небольшой лук-порей
✔️ 1 морковь среднего размера
✔️ 1/2 фенхеля
✔️ 1 стебель сельдерея
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 3 средних помидора. Можно консервированные помидоры или томатная паста
✔️ шафран
✔️ кожура апельсина
✔️ для букета гарни: стебель петрушки, тимьян, лавровый лист, зеленая часть лука-порея
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец, опционально piment d'Espelette
✔️ багет или другой хлеб
Для соуса РУЙ:
✔️ 2 желтка
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 1 ст ложка горчицы
✔️ 200 мл оливкового масла
✔️ шафран
✔️ лимон
✔️ соль, перец, опционально piment d'Espelett
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
https://chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:40 из какой рыбы будем готовить буйабес
1:56 как разделать рыбу для супа
6:26 бульон для буйабеса
13:50 крутоны
15:07 соус руй
17:44 готовим рыбу
19:59 подача
20:34 как едят буйабес
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #КлассическийБуйабес #СоусРуй
Видео Легендарный рыбный суп по шагам: настоящий МАРСЕЛЬСКИЙ БУЙАБЕС канала Шеф Вивьен
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Идеальный рецепт: Курица в духовке с французским соусом ЖЮ](https://i.ytimg.com/vi/afGXjtS3Xts/default.jpg)
![ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК С ЛИСИЧКАМИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ](https://i.ytimg.com/vi/Hgqw-pKeWk8/default.jpg)
![Чем заняться в Гаскони? Варить сливовое варенье на зиму](https://i.ytimg.com/vi/xzjQTtBSuhs/default.jpg)
![Как приготовить ванильное мороженое с мороженицей или без I Рецепт мороженого с крем англез](https://i.ytimg.com/vi/FrKXaULOBNw/default.jpg)
![Как приготовить рыбу с соусом БЕР БЛАН по французскому рецепту](https://i.ytimg.com/vi/2WLAxENGDwQ/default.jpg)
![Закуска из парижских бистро: ЯЙЦА ПОД МАЙОНЕЗОМ](https://i.ytimg.com/vi/mLTZSq8Zd0E/default.jpg)
![Легендарный десерт из Сан-Тропе I Секрет бриоши с кремом 'Дипломат' I ТАРТ ТРОПЕЗЬЕН](https://i.ytimg.com/vi/KueqAX13myE/default.jpg)
![Запеченная рыба в конверте по-французски I РЫБА В ДУХОВКЕ](https://i.ytimg.com/vi/cQb7JU_eIEc/default.jpg)
![30 евро за бутерброд I КЛАБ-СЭНДВИЧ КАК В ОТЕЛЯХ КАТЕГОРИИ ПАЛАС](https://i.ytimg.com/vi/fbA76jL_sS0/default.jpg)
![Самые популярные салаты французских бистро I 3 рецепта шеф-повара](https://i.ytimg.com/vi/8w116XKQQgs/default.jpg)
![Как приготовить стейк, чтобы он не был жестким как подошва I 5 причин, от которых зависит результат](https://i.ytimg.com/vi/mWXWPbEXNOc/default.jpg)
![КИШ: обязательный пирог для французских пикников](https://i.ytimg.com/vi/CFIUt4Spvdk/default.jpg)
![Французский десерт ПЛАВАЮЩИЙ ОСТРОВ I Нежное облако из белков + крем англез + карамель](https://i.ytimg.com/vi/0TLskjnL3DY/default.jpg)
![Вкусно, дешево, просто, полезно I Шеф-повар приготовил СУП ИЗ КРАПИВЫ](https://i.ytimg.com/vi/K1NIvwwPs1U/default.jpg)
![Быстрые французские булочки: МУКА + СОЛЬ + ДРОЖЖИ](https://i.ytimg.com/vi/ihGF2MqDMIc/default.jpg)
![ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ С ТОЛСТОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ](https://i.ytimg.com/vi/u5ucF_t-A8s/default.jpg)
![Что приготовить из остатков вчерашней курицы I ФРАНЦУЗСКИЙ ВОЛ-О-ВАН ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА](https://i.ytimg.com/vi/k67OnNNvjCA/default.jpg)
![Часть 2. ШЕФ ВИВЬЕН: ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ЗРИТЕЛЕЙ](https://i.ytimg.com/vi/HFyqQjwgfH0/default.jpg)
![ШЕФ ВИВЬЕН: ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ЗРИТЕЛЕЙ. ЧАСТЬ 1.](https://i.ytimg.com/vi/Mzfug-jPD7I/default.jpg)
![Вкусный завтрак I ЯЙЦА БЕНЕДИКТ](https://i.ytimg.com/vi/e_vOV7hfTT0/default.jpg)