ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GqerL
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/Gqerv
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/GqesL
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/Gqesa
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqesy
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ канала Apach Lab_TV
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GqerL
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/Gqerv
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/GqesL
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/Gqesa
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqesy
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ канала Apach Lab_TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКАСТЕЙК ИЗ БУЖЕНИНЫ. Домашняя буженина су вид - рецепт шеф повара Ильи ЛазерсонаПРО МИКРООРГАНИЗМЫ, КОТОРЫЕ УЧАСТВУЮТ В ПРОЦЕССЕ ФЕРМЕНТАЦИИМастер-класс Sous Vide от Ильдара НасыроваСУВИД настойки! Любая настойка за 12 часов!ТЕМПЕРАТУРА. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛА И ВРЕМЕНИ НА МЫШЕЧНОЕ МЯСОМАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.Константин Ивлев. Интервью Apach LabКорейка деликатесная варёно-копчёная. Сувид и дымогенератор. Sousvide#вресторане заготовка цыплёнок сувидСвиная шейка, карбонад по технологии sousvide. Steba SV2Что такое су вид Зачем и кому нужен Sous VideИндейка Су-Вид (Sous vide) от фермера4. Жарка после «су-вид». КазБиф. Топ блэйд (филе лопатки), глазной мускул, межреберные стрипсыКурица су вид в домашних условиях)) очень вкусно!!!Мастер-Класс "Современная кухня, сувид, сифоны" Хабаровск часть 1Колбаса по технологии Су-вид, без термометров и духовкиГолодный стейк. Рецепт су-вид (sous-vide)