МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
В этом видео шеф-повар Ильдар Насыров расскажет о тонкостях приготовления блюд с применением этой замечательной технологии.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHAW
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/MFHAg
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/MFHAv
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/MFHB6
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHBM
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2 канала Apach Lab_TV
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
В этом видео шеф-повар Ильдар Насыров расскажет о тонкостях приготовления блюд с применением этой замечательной технологии.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHAW
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/MFHAg
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/MFHAv
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/MFHB6
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/MFHBM
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2 канала Apach Lab_TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯКонстантин Ивлев. Интервью Apach LabСУВИД настойки! Любая настойка за 12 часов!КОЛБАСА РУЧНОЙ РАБОТЫ: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯТЕМПЕРАТУРА. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛА И ВРЕМЕНИ НА МЫШЕЧНОЕ МЯСОIvan, Sergey Berezutskiy - Twins Garden / GASTROMASA 2019Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.Славный Стэйк - 2. Sous-vide (сювид) и грибной соус.Корейка деликатесная варёно-копчёная. Сувид и дымогенератор. SousvideГотовим торт в виде лимонаСТЕЙК ИЗ БУЖЕНИНЫ. Домашняя буженина су вид - рецепт шеф повара Ильи ЛазерсонаИндейка тоннато в су-виде | Кухня по заявкамСлавный Стейк. Мраморная вырезка sous-vide под коньячно-сливочным соусом.ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКА🥩 Рецепт приготовление мяса в вакууме, мастер-класс по приготовлению мяса по технологии су-видТехасский брискет и японский стейк за 6000 рублейГотовим пирожные СфольятеллеВарю мясо в сувиде для ВКУСНОГО ОЛИВЬЕРыба по технологии су вид/вакууматор и погружной термостат Gemlux/