4. Жарка после «су-вид». КазБиф. Топ блэйд (филе лопатки), глазной мускул, межреберные стрипсы
- Жарка мраморной говядины КазБиф, подготовленной по технологии «су-вид».
- Что делать с мясным соком.
- Создание глазури на мясе.
- Оценка вкуса и мягкости.
Видео 4. Жарка после «су-вид». КазБиф. Топ блэйд (филе лопатки), глазной мускул, межреберные стрипсы канала Компания Гурманин
- Что делать с мясным соком.
- Создание глазури на мясе.
- Оценка вкуса и мягкости.
Видео 4. Жарка после «су-вид». КазБиф. Топ блэйд (филе лопатки), глазной мускул, межреберные стрипсы канала Компания Гурманин
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
2. Общие рекомендации по маринованию и жарке стейков КазБиф от Ильи Лазерсона
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свинина в сувиде, очень нежное и сочное мясо.
Язык варено-копченый. Сувид - ВЕЩЬ!
Свиная шейка, карбонад по технологии sousvide. Steba SV2
Sous-Vide | Су-Вид | ТехноБорщ | Стейк су-вид
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1
Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUB
Мастер-класс Sous Vide от Ильдара Насырова
Окорок sous-vide. Нарезка на праздничный стол. Sous-vide Steba SV1. Гриль Steba Pg 4.4
Калмыцкая говядина по технологии су-вид.
Славный Стэйк - 2. Sous-vide (сювид) и грибной соус.
сувид vac-star на ТВ шашлыки сувид
Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.
СТЕЙК ИЗ БУЖЕНИНЫ. Домашняя буженина су вид - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
3. Размягчение и консервация говядины Казбиф по технологии «су-вид» от Ильи Лазерсона
Голодный стейк. Рецепт су-вид (sous-vide)
Sousvide - сувид. Отчёт об эксплуатации. Достоинства и недостатки.
Су-вид - погружной термостат для низкотемпературного приготовления мяса, овощей, рыбы (sous vide)
Как приготовить настойку быстро - Сувид за 16 часов