recette TARTELETTES SAINT-HONORE CHOCOLAT / Chocolate saint-honoré tartlets (EN subs)

Bonjour à tous !
dans cette nouvelle vidéo, je vous apprends à réaliser des tartelettes saint-honoré au chocolat noir hyper gourmandes et bien chocolatées.

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Ingrédients pour 6 tartelettes:

Le crémeux chocolat:
150 g de crème liquide à 30%
150 g de lait entier
30 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
115 g de chocolat noir à 70%

La pâte à choux (divisez les quantités par 2): https://www.youtube.com/watch?v=nXiF717ZQIg&t=41s

La pâte sucrée pour les tartelettes de 8cm : https://www.youtube.com/watch?v=OVc3DIkQduA&t=6s

Le caramel au beurre salé: https://www.youtube.com/watch?v=pSXhLhonr3c&t=44s

Le glaçage miroir au chocolat noir: https://www.youtube.com/watch?v=VYX6dU1l7Ts&t=39s

La ganache monté au chocolat noir: https://www.youtube.com/watch?v=ZFR2zQa3-Ek

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Pâtissez bien !

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