Рассыпчатое песочное печенье на смальце

Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Разрыхлитель 5 г
Соль 1 щепотка
Сахар 1/2 стакана
Ванилин 1,5 г
Яйцо 1 шт
Смалец 5 ст.л.

В миске взбиваем в крепкую пену яйцо с сахаром.Добавляем в смесь смалец и перемешиваем.
Добавляем соль и ванилин, перемешиваем.
Просеиваем в ёмкость со смесью половину муки (с разрыхлителем). Перемешиваем, просеиваем оставшуюсю часть,
замешиваем тесто. Накрываем миску плёнкой, убираем в холодильник минут на 20.
Достаём из холодильника тесто, формуем печенье руками, выкладываем на пергамент, отправляем запекаться. 180 градусов/ 30 минут.
Печенья получаются очень рассыпчатыми и вкусными!