Пирожное миллионера с пряной печенькой от @krylova.katerina_phot

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @krylova.katerina_phot https://www.instagram.com/p/DDMn-C0NIzB/ Слово автора: Пирожное миллионера с пряной печенькой. Похоже на твикс, только мягче, больше и вкуснее. Рассыпчатый песочный слой, густая сливочная карамель, шоколад и пряничек🥰 Готовим? - Вам понадобится (на форму 18х18 см) Для песочной основы: * Мука - 220 г * Сахар - 50 г * Соль - щепотка * Разрыхлитель - 1 ч. л. * Корица - 1 ч. л. * Масло сливочное - 120 г * Яичный желток - 1 шт. * Ледяная вода - 2 ст. л. Для карамельного слоя: * Сгущённое молоко - 260 г * Сахар тростниковый (можно обычный) - 60 г * Масло сливочное - 100 г Для шоколадного ганаша: * Шоколад молочный - 150 г * Сливки (33%) - 30 мл Рецепт пряников есть у меня на страничке. Способ приготовления: 1. Для песочной основы смешиваем муку (220 г) с сахаром (50 г), щепоткой соли, разрыхлителем (1 ч. л.) и корицей (1 ч. л.). 2. Добавляем холодное порубленное сливочное масло (120 г) и перетираем в мелкую крошку. 3. Добавляем желток (1 шт.), воду (2 ст. л.) и перемешиваем до такого состояния, чтобы тесто слипалось при сжимании пальцами. 4. Перекладываем массу в форму, застеленную пергаментом для выпечки, и распределяем тесто равномерно по всей поверхности. Слегка утрамбовываем. 5. Выпекаем около 20 минут при температуре 180°С. 6. Для карамельного слоя в сотейник помещаем сгущённое молоко (260 г), сахар (60 г) и масло (100 г). Ставим на маленький огонь и перемешиваем до полного растворения масла и сахара. После закипания даём массе провариться 1-2 минуты до загущения при постоянном помешивании, не допуская пригорания. 7. Выливаем карамель на песочную основу и разравниваем. 8. Выпекаем пряники. Подойдет рецепт пряничного венка, ищите в моем профиле. 9. Для ганаша растапливаем шоколад (150 г) в микроволновке (импульсами). Добавляем горячие сливки (30 мл) и смешиваем до гладкого состояния. 10. Распределяем ганаш поверх карамели. Пока он не застыл, выкладываем 9 пряников на равном расстоянии друг от друга, чтобы каждый пряник оказался в центре печенья. 11. Даём ганашу застыть либо в холодильнике, либо при комнатной температуре. Нарезаем печенье на порции. Приятного аппетита! =========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #пирожныемиллионера #пирожные #рецептпирожных #кактвикс #песочныйслой #сливочнаякарамель #шоколад #пряничек #короткоевидео #шортс #shorts #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #вкуснаяеда #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum

Видео Пирожное миллионера с пряной печенькой от @krylova.katerina_phot автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.