Мочёные яблоки

Мочёные яблоки Ингредиенты Яблоки 5–6 кг. Вода 5 л. Сахар 200 г. Соль 1 ст. Ложка. Мёд 2 ст. Ложки. Заранее простерилизуйте или тщательно помойте и высушите 3 трёхлитровые банки и крышки к ним. Заполните банки чистыми яблоками. Влейте в кастрюлю холодную сырую воду. Добавьте сахар, соль и мёд. Тщательно перемешайте. Залейте рассолом фрукты до самого верха. Оставшуюся жидкость влейте в пустую банку и уберите в холодильник. Прикройте банки с яблоками жестяными крышками. Поставьте в глубокие ёмкости, туда будет вытекать жидкость в процессе брожения. Оставьте на 5 суток при комнатной температуре. Периодически подливайте туда отложенный рассол, когда его количество в банках будет уменьшаться. Затем смените крышки на чистые капроновые и уберите заготовки в погреб. Мочёные яблоки будут готовы через месяц или немного позже.

Видео Мочёные яблоки автора Вкуснотерапия: простой путь к кулинарным шедеврам.