ЗЕФИРНЫЕ КОНФЕТЫ в Шоколаде 🍬🍫РЕЦЕПТ от 𝔸ℕℕ𝔸 𝕋𝕍𝔼ℝ𝕀𝕋ℕ𝔼𝕍𝔸🍬🍫

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @astra.zefir🙏❤️ https://t.me/ZEFIRASTRA89 Слово автора: Зефирные конфеты в шоколаде Готовим зефир в дежу: 70гр сахара 70гр белка (30гр воды и 5гр альбумина - это 35гр живого белка) В сотейник: 150гр пюре смородины 200гр сахара 50гр инвертного сиропа (или глюкозного) 13гр агара (900) 100гр воды Меренгу взбиваем до плотного пика, параллельно ставим варить сироп. Сироп варить 4 минуты с момента закипания. В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и после взбиваем массу еще минуты три. Массу перемешиваем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок без насадки. Отсаживаем зефирки в форму для кейкпопсов (форму ничем не смазываем) Через час достаём конфеты из формы и можно купать их в шоколаде. На видео шоколад без сахара. 300гр тёмного шоколада Нагреваем в микроволновой печи короткими импульсами до 45 градусов, даём шоколаду остыть до 34, добавляем 3гр какао масло. Удобнее использовать какао масло в виде порошка. Размешиваем шоколад, необходимо, чтобы какао масло растворилось. Рабочая температура шоколада 31 градус. Купаем конфеты в шоколаде, посыпаем сублимированной малиной и убираем в холодильник. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пасхальныйкекс #пасхальныйкулич #лимонномаковыйкекс #пасхальнийдекор #пасхальныйстол #рецептдня #рецептынакаждыйдень #фудблог #фудблогер #выпечкадомашняя #домашняявыпечка #готовимдома #лимонныйкекс #зефирныеконфеты

Видео ЗЕФИРНЫЕ КОНФЕТЫ в Шоколаде 🍬🍫РЕЦЕПТ от 𝔸ℕℕ𝔸 𝕋𝕍𝔼ℝ𝕀𝕋ℕ𝔼𝕍𝔸🍬🍫 автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.