ВЫРАВНИВАНИЕ Торта ГАНАШЕМ + Рецепт🙌
Автор видео: @sweetpavlovsky🙏❤️
=============
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
=============
Слово автора: Ганаш для выравнивания торта🎂 Обычно этот ганаш я использую, когда хочу покрыть торт мастикой. Он очень простой в приготовлении. Это был первый в моей жизни ганаш, который я научилась готовить и удачно выравнивать им торты)
На торт 18-20 см в диаметре и высотой примерно 8-10 см я беру:
250 гр чёрного шоколада
250 гр сливочного масла
Если хотите, чтобы слой ганаша был толще - берите по 300 гр каждого продукта)
Рецепт озвучен 🎵🎤
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
Как выровнять торт ганашем?🤔
Несколько простых правил, которые помогут Вам, если Вы новичок😉
Видео озвучено🎤
1. Торт изначально должен быть ровным, собирайте ваши торты в кольце, коржи должны быть одного размера.
2. Торт должен постоять в собранном виде в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь. Чтобы он стабилизировался, уселся, коржи и крем между собой поженились и он хорошо держал форму.
3. Пользуйтесь поворотным столиком, это очень удобно. Не обязательно брать какие-то навороченные, у меня обычный, который я купила очень дёшево лет семь назад (кстати, он уже такой старенький, что у него даже скол есть сбоку, может кто заметил на видео)
4. Торт очень удобно выравнивать шпателем, они бывают разные, металлические и пластиковые, здесь каждый выбирает сам, какой ему удобнее. Если нет шпателя, а торт надо выровнять, используйте треугольную линейку с углом 90 градусов.
5. Выравниваем торт в несколько слоев: первый - черновой, с помощью него мы сглаживаем и запечатываем все крошки, чтобы они в дальнейшем не тянулись за шпателем. После нанесения чернового слоя, охлаждаем торт в холодильнике 10-15 минут.
6. Наносим основной слой ганаша в 2-3 мм, ставим шпатель полностью перпендикулярно и уверенным движением проводим вокруг всего торта.
7. Заканчиваем выравнивание горячей лопаткой, она подтапливает шоколад и сглаживает все неровности.
Желаю Вам ровных тортов❤️😉
=======
Видео ВЫРАВНИВАНИЕ Торта ГАНАШЕМ + Рецепт🙌 автора Сладкий уголок
Видео ВЫРАВНИВАНИЕ Торта ГАНАШЕМ + Рецепт🙌 автора Сладкий уголок
Показать
Похожие видео
Ягодная начинка⧸заготовка с пектином от @tort_sherbetЗакуска из кабачков "Юрча"РЕЦЕПТ Мусса «Манго-маракуйя» от@la_torte🥭ЭСКИМО без Силиконовых Форм🍭 Рецепт Взбитого ГанашаМенажница керамическая, Блюдо для подачиМК 🔥Ганаш, нюансы и секреты работы + Рецепт ВЗБИТЫЙ ГАНАШ на молочном шоколадеСметанно-сливочный крем для медовика🎂🌸🍯РЕЦЕПТ от Екатерины СалайдиновойРецепт КРЕМА для НАДПИСЕЙ с СЕКРЕТНОЙ ФИШКОЙ от @vsebudet_sladko🙌ВЗБИТЫЙ ГАНАШ с Улуном от @ne_pp__mama_💥РЕЦЕПТ💥Нож для измельчения с защитным кожухом комбайна Galaxy Line GL2305Рецепт НЕЖНЕЙШЕГО КРЕМА для РУЛЕТА от Елизаветы @liza_cake26КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ-СУПРЕЦЕПТ Мусса «Манго-маракуйя» от@la_torte🥭МК💐Цветы из БЗК + РЕЦЕПТ от Ольги Зарубиной💐лопатка ягненка в соли (кузу кол)УГОЛЕК! Когда не все так как ты планируешьКРЕМ-ЧИЗ с белым шоколадом от @bondnataliitsme🌟Рецепт🌟Ягодная начинка⧸заготовка с пектином от @tort_sherbetМукбанг домашняя вкусная еда.Масляный Крем для Оформления Торта Цветами🌼Рецепт🌿