Корейская кухня: Картофельный гарнир (Камджа чхэ поккым)

Картофельный гарнир (Камджа чхэ поккым) – один из самых быстрых и простых корейских панчханов (закусок). Поккым – так в корейской кухне называются закуски, предполагающие легкую обжарку. Слегка хрустящая картофельная соломка с морковью и луком подается на стол в качестве гарнира к основному блюду. Вместе с ней предлагаются другие панчханы (всего от 6 до 12 вариантов закусок, 12 – это так называемый «королевский» набор), и непременно в их числе будет традиционная капуста кимчи. Камджа чхэ поккым – это простой вкусный гарнир. Обычно картофельную соломку готовят таким образом, чтобы она осталась немного хрустящей. Но есть и вариации – соломку можно посильнее зажарить, чтобы она получила румяную корочку, либо, наоборот, сделать ее более мягкой, подержав некоторое время в воке под крышкой. Это дело вкуса. Доведя картофельную соломку до наиболее предпочтительной стадии приготовления, блюдо можно сразу подавать на стол. Этот гарнир предлагают участникам трапезы в горячем виде, с пылу с жару. Ингредиенты (на 2-3 порции): - картофель (среднего размера) – 3 шт. (примерно 600 г), - репчатый лук (среднего размера) – 0,5 шт. (примерно 80 г), - морковь (среднего размера) - 1/3 шт. (примерно 20-25 г), - морская соль (мелкая) – 1 ч.л. (или по вкусу), (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/) - черный молотый перец – щепотка (или по вкусу), (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/) - растительное масло – 2 ст.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/) Для сервировки: - белый жареный кунжут – щепотка, (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/) - зеленый лук или зеленый перец чили (по желанию). Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь: https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/pokkym/kartofelnyy-garnir-kamdzha-chkhe-pokkym-s-video/ Готовьте с нами! Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru. С уважением, Ваш Коршоп. Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru #корейскаякухня #корейскиезакуски #корейскиерецепты #поккым #корейскаязакуска #картофель #азиатскаякухня #гарнир #рецептыкорейскойкухни #корейскиеблюда #корейскаяеда #азиатскиерецепты #рецептыазиатскойкухни #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов #корейскиепродукты #картофельнаясоломка #гарниризкартофеля

Видео Корейская кухня: Картофельный гарнир (Камджа чхэ поккым) автора Korshop.ru