Картофельная запеканка с фаршем.

Мой вариант давно забытого блюда. Нам понадобиться: Картофель - 6 шт. Фарш (говяжий) - 500 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сливочное масло - 100 гр. Молоко или сливки - 150 мл. Томатная паста - 2 ч.л. Вода - 150 мл. Мука - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль, перец, розмарин, сушеный чеснок - по вкусу. Для начала чистим, режем картофель и ставим варить в подсоленной воде. Лук мелко шинкуем и начинаем обжаривать в сковородке на медленном огне, предварительно, конечно, добавляем растительно масло. Как только лук подрумянился, добавляем фарш и все перемешиваем. Обжариваем до тех пор, пока не выпариться вся влага и фарш не начнет поджариваться. Как только на фарше начали появляться поджаристые места, добавляем, соль, перец, сушеный чеснок и сушеный розмарин. Хорошо перемешиваем и добавляем томатную пасту и соединяем с фаршем. После посыпаем фарш мукой, снова все нужно хорошо перемешать и слегка обжарить. Добавить воды, так, чтобы слегка покрыть фарш (я к сожалению не снял этот этап, но вы не забудьте). Тушим пока мясная начинка не загустеет. Тем временем, картоха готова и нужно приготовить пюре. Тут все по классике, мнем со всех сил, добавляем сливочное масло и молоко. Смешиваем до однородности, чтобы не было комков. Собираем запеканку. На дно выкладываем мясную начинку, разравниваем ровно по всему дну, слегка прижимаем. Сверху выкладываем пюре, и также распределяем по всей форме. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на минут 20-25. Я держал 15 минут, показалось мало. Достаем, нарезаем, подаем. Такие дела. Приятного аппетита. Если вам понравилось видео, поставьте лайк и подпишитесь - это очень помогает развитию канала и дополнительно мотивирует выпускать для вас новые ролики, а также делитесь рецептами с друзьями. Заранее спасибо.

Видео Картофельная запеканка с фаршем. автора tishkoff