Этот торт - настоящее признание в любви ❤️ Попробуй приготовить его для того, кто тебе дорог!

Коржи: • 1 яйцо СО • 45 гр сахар • 55 гр мёд (вкус мёда напрямую влияет на вкус коржей) • 55 гр сливочное масло 82.5% • 4 гр сода • 210-225 гр муки 1 На водяной бане в миске растопить сливочное масло с мёдом и сахаром. 2 Как только масло растопилось и сахар растворился добавить немного взбитые яйца частями, постоянно помешивая венчиком. 3 Далее добавить соду, мешать пока масса не увеличится в объеме. Убрать с огня. 4 Дать остыть 5-7 минут и частями добавить муку. Замешать тесто и убрать в холодильник на 10-15 мин. 5 Раскатать коржи без муки, вырезать по форме и выпекать при ~170*С до золотистого цвета (3-4 мин). Крем: • Белый шоколад - 200 гр • Сливки от 30% - 200 гр • Творожный сыр - 300 гр 1 Довести сливки до кипения, но не кипятим и заливаем горячими сливками шоколад. 2 Пробить погружным блендером до состояния эмульсии. 3 Ганаш накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь. 4 Сыр взбить до однородного состояния, добавить ганаш и взбить на небольшой скорости до плотного, воздушного состояния. Начинка: • Пюре манго - 100 гр • Сахар - 40 гр • Кукурузный крахмал - 6 гр • Вода холодная - 18 гр 1 Пюре манго и сахар поставить увариваться в сотейнике. 2 Как сахар растворился, добавить разведенный в воде крахмал и постоянно помешивая варить до загустения. Сборка: Корж - крем - начинка и повторяем еще 2 слоя. Украшаем по желанию!

Видео Этот торт - настоящее признание в любви ❤️ Попробуй приготовить его для того, кто тебе дорог! автора Stusha