МК Часть 2 🥥 Десерт «КОКОС МАЛИНА» + РЕЦЕПТ от Лианы Сорока

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @art_cake_studio_soroka🙏❤️ https://www.instagram.com/reel/CK-r6NrDHjm/ Запись эфира 4 февраля 2021г. Слово автора: Часть 2. Глазируем и декорируем десерт Спасибо всем, кто был с нами в эфире! Были рады поделиться своими знаниями! Ставьте ❤ этому видео и не забудьте сказать СПАСИБО! Нам будет приятно! Присоединяйтесь к нашей страничке ❤ Слово автора: Ловите РЕЦЕПТ вкусного легкого десерта к дню Святого Валентина! ⠀ Ставьте ❤ этому посту, созраеяйте, надав на самолетик и не забудьте сказать СПАСИБО! Нам будет приятно! ⠀ 🥥 Десерт «КОКОС-МАЛИНА» ⠀ 🔴КОКОСОВО-МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ ▫️100 г миндальная мука ▫️90 г сливочного масла 82.5% ▫️100 г сахара ▫️100 г яйца ▫️40 г кокосовая стружка ⠀ Сахар и сливочное масла взбить в миксере в течение нескольких минут до однородного состояния. Добавить к масляной смеси муку и кокосовую стружку. Затем добавить частями яйца. Тесто распределить на противне и выпекать при температуре 175*С до готовности 15 минут. ⠀ 🔴КОКОСОВЫЙ МУСС Итальянская меренга ▫️60 г сахара ▫️22 г воды ▫️50 г белка ⠀ Из сахара и воды сварить сироп, довести сироп до 118*С. Одновременно взбить белок до пышной пены. К белковой массе тонкой струйкой постепенно влить сироп. Взбить до устойчивых пиков. ⠀ ✔МУСС ▫️200 г кокосового пюре ▫️2 г цедры лайма ▫️45 г желатиновой массы ▫️67 г итальянской меренги ▫️135 г взбитых сливок ⠀ Нагреть часть кокосового пюре, распустить в нем желатиновую массу. Затем смешать с остатком пюре комнатной температуры. Ввести итальянскую меренгу в кокосовое пюре и добавить взбитые сливки. Вымешать до полного объединения. ⠀ 🔴МАЛИНОВЫЙ ЦЕНТР ▫️250 г малинового пюре ▫️60 г сахара ▫️4 г пектина NH ▫️100 г свежей малины ⠀ Сахар смешать с пектином. Малиновое пюре нагреть до 45С и ввести аккуратно сахар с пектином. Прогреть до 𝟭𝟬𝟯, добавить свежую малину и перемешать. Остудить и выложить в кондитерский мешок. ⠀ 🔴ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ ▫️400 г белый шоколад ▫️40 г масло виноградной косточки ▫️40 г кокосовой стружки Краситель ⠀ Масло растопить до 40 градусов. Добавить масло вымешать. Добавить краситель, пробить блендером. Рабочая температура 34-35 градусов. ⠀ ❤ Радуйте своих любимых! ========== #сладкийуголок #пирожноерецепт #муссовоепирожное #кднювалентина #десерт #подарок #муссовоесердечко #малиноваяначинка #кокосовыймусс #шоколаднаяглазурь Часть 1 находится здесь: https://rutube.ru/video/2d0dd8d961a97e55878318f804cbf239/

Видео МК Часть 2 🥥 Десерт «КОКОС МАЛИНА» + РЕЦЕПТ от Лианы Сорока автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.