Мясные рулетики — сочные, ароматные, вкусные! 🍖✨

Ингредиенты: Мясо: 800-900 грамм Грибы: 300 грамм Сало: 80-100 грамм Лук: 2 штуки Соль и перец по вкусу Соус: Сметана: 2 столовые ложки Горчица: 1 чайная ложка Чеснок: 3 зубчика Приготовление: Мясо нарежьте на кусочки толщиной примерно полтора сантиметра и отбейте их с двух сторон сначала крупной стороной молотка, а затем мелкой. Отбивайте мясо тщательно, чтобы оно стало мягким и нежным. Мелко нарежьте грибы и обжарьте их в небольшом количестве масла. Когда грибы пустят сок и он выпарится, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте все вместе еще примерно четыре минуты. Лук должен стать слегка прозрачным, но не до готовности, так как мы будем запекать рулетики. Сало нарежьте очень мелко или измельчите его с помощью мясорубки. Когда грибы остынут, добавьте к ним измельченное сало, соль и перец по вкусу. Для соуса смешайте сметану с горчицей и пропустите через пресс три зубчика чеснока. Посолите каждый кусочек мяса, смажьте его соусом, выложите начинку и сверните в рулет. Рулетики можно обжарить на сковороде со всех сторон или запечь в духовке. Если вы выберете первый вариант, выкладывайте рулетики на сковороду швом вниз. Я предпочитаю запекать рулетики в духовке, поэтому выкладываю их также швом вниз в форму для запекания. На всякий случай закрепите каждый рулет зубочисткой, чтобы он не раскрутился во время запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте рулетики 10 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут. После этого достаньте форму из духовки, уберите зубочистки и отправьте рулетики обратно в духовку еще на 5 минут, включив режим ""верх"". Это позволит им подрумяниться сверху. Мясные рулетики готовы! Подавайте их с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. 00:00 Подготовка мяса • Промываем и просушиваем мясо. • Нарезаем мясо на кусочки толщиной 1.5-2 см. • Отбиваем каждый кусочек сначала крупной, затем мелкой стороной молоточка. 01:00 Приготовление начинки • Мелко нарезаем грибы и обжариваем их в небольшом количестве масла. • Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем до готовности. • Режем сало на мелкие кусочки или пропускаем через мясорубку. • Добавляем соль и перец по вкусу. 01:49 Формирование и запекание рулетиков • Смазываем кусочки мяса соусом из сметаны, горчицы и чеснока. • Формируем рулетики и закрепляем их зубочистками. • Жарим рулетики на сковороде или запекаем в духовке. • Запекаем рулетики при 200 градусах 10 минут, затем при 180 градусах еще 25 минут. 02:45 Завершение и советы • При желании можно запечь рулетики еще 5 минут с включенным верхним режимом для румяной корочки. • Это блюдо подходит для праздников. • Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не потерять видео. • Приятного аппетита и успехов на кухне! ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1xE-O_MDvic Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.

Видео Мясные рулетики — сочные, ароматные, вкусные! 🍖✨ автора Студия Вкусных Рецептов