Рецепт ПТИЧЬЕГО МОЛОКА для молдов от @bakerstore_russia❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @bakerstore_russia https://www.instagram.com/reel/DCZbhi2Momh/ сайт https://bakerstore.ru/ Слово автора: Фигурки из птичьего молока🕊️ В связи с резким ростом цен на шоколад начинают набирать популярность фигурки из птичьего молока и зефира. Их себестоимость гораздо ниже, а выглядят они почти так же! Да ваши молды для шоколада не будут пылиться на полках… Кстати о них, на нашем сайте на многие молды сейчас скидка! Не упустите такую возможность😉 Этот рецепт неклассический, практически без добавления жиров, за исключением крошечного процента, содержащегося в сухом молоке🍶 Нам понадобится: Белок яичный - 3 шт Сахар - 150 г Ванилин - 1 г (Артикул: 16400) Желатин - 15 г + 75 г (для замачивания) (Артикул: 18011) Вода для сиропа - 75 г Сухое молоко - 30 г 1. Желатин смешиваем с водой. 2. В сотейнике смешиваем сахар, воду и ванилин. Ставим на огонь. 3. В это же время начинаем взбивать белок, на средних оборотах. 4. Когда сироп нагрелся до 108 градусов, вводим на медленных оборотах тонкой струйкой сироп в белок. Взбиваем 2-3 минуты. 5. Пока взбивается меренга, желатин растапливаем в микроволновке до жидкого состояния. 6. Быстро смешиваем желатин с сухим молоком, чтобы не было комков и тонкой струйкой вливаем во взбивающуюся массу. Взбиваем еще 3-4 минуты. 7. Молды слегка смазываем растительным маслом. 8. Наполняем молды: сначала при помощи мешка заполняем все выемки. Потом закрываем молд, стягиваем резинкой и заполняем его полностью. Хорошо постучать, чтобы вышли все пузыри. Эти фигурки можно замораживать! Чтобы проще было доставать и ни одна деталь не оторвалась, я ставлю формы в морозилку на несколько часов извлекаю уже замороженные фигурки❄️ Дорисовываем детали и готово! 📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска

Видео Рецепт ПТИЧЬЕГО МОЛОКА для молдов от @bakerstore_russia❤️ автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.