Курица-гриль маринованная в соусе харисса

Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты 8 Сушеных острых перцев Чили 2 красных болгарских перца 2 столовые ложки томатной пасты 6 зубчиков чеснока 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка фенхеля 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка копченой паприки 1 чайная ложка кайенского перца 1 лимон ¼ стакана масла 8 филе куриных бедер Соль и перец Горсть листьев петрушки Шаги приготовления: Шаг 1 Замочите сушёный перец чили в воде на 30–45 минут. Шаг 2 Сделаем для начала пасту Харисса. На сухую сковороду на сильном огне обжарьте цельные специи (тмин, фенхель, тмин), пока не почувствуете аромат. Переложите в ступку и измельчите в порошок. В кухонном комбайне (можно в ступке) добавьте нарезанный болгарский перец, чеснок, томатную пасту, сок 1 лимона, копчёную паприку, кайенский перец, соль, оливковое масло и отжатый от сока чили. Взбейте в однородную пасту. Если паста слишком густая, добавьте еще немного масла. Шаг 3 Для приготовления курицы приправьте бёдра с обеих сторон солью и перцем. Положите в контейнер для маринования с 4 столовыми ложками хариссы и небольшим количеством масла. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов, в идеале — на ночь. Шаг 4 Курица готова к приготовлению на гриле. Вы также можете приготовить её на сковороде-гриль на среднем или средне-слабом огне, а затем довести до готовности в духовке. Шаг 5 Украсьте дольками лимона, обжаренными на гриле, и крупно нарезанной петрушкой. Курица отлично сочетается с обжаренными овощами, такими как кабачки, болгарский перец, баклажаны, и кускусом.

Видео Курица-гриль маринованная в соусе харисса автора Профессиональные кулинарные рецепты