Слойки с ветчиной и сыром

Слойки с ветчиной и шпинатом идеально подойдут как для сытного завтрака, так и для быстрого перекуса или изысканной закуски к вечеринке. Их приготовление не займет много времени, а также есть возможность сделать их заранее и заморозить для максимального удобства, чтобы в любой момент порадовать себя и своих близких! Ингредиенты: 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка итальянской приправы 160 грамм свежего шпината 200 грамм нарезанной копченой ветчины 170 грамм рикотты 90 грамм тёртой моцареллы, плюс немного для посыпки 3 столовые ложки сливок 2 яйца (одно для глазури) ⅛ чайная ложка мускатного ореха Соль и перец по вкусу 2 листа слоёного теста размером 24 см 2-3 столовые ложки семян кунжута Шаги приготовления: 1. Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментной бумагой. 2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и чеснок, зелень и готовьте около 1 минуты до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким. Снимите с огня. 3. В чашке среднего размера смешайте ветчину, рикотту, ½ стакана тёртой моцареллы, 2 ст. л. сливок, яйцо, мускатный орех, соль и перец. Добавьте приготовленную смесь со шпинатом. Отставьте в сторону. 4. Разрежьте листы слоёного теста на квадраты по 6 см. Получится 16 квадратов. Выложите начинку ложкой в центр каждого квадрата. 5. Загните два края теста к центру, прищипнув углы, чтобы они держали форму. Можно загнуть и сверху. Выложите их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. 6. Смажьте тесто взбитым яичным желтком и 1 столовой ложкой сливок и посыпьте сверху кунжутом. 7. Выпекайте около 20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Перед подачей дайте им остыть в течение нескольких минут. Готово!

Видео Слойки с ветчиной и сыром автора Профессиональные кулинарные рецепты