МК СНЕЖКИ из АНАНАСА

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @zefir.floww https://www.instagram.com/p/DClQuC9o3GF/ Слово автора: Воздушные снежки из зефира с самым Новогодним вкусом!❄️❄️❄️ Один из вкусов, с которым у меня ассоциируется Новый год, конечно же Ананас!🍍 Вам точно дарили его хотя бы один раз! Такие снежки просты в приготовлении, но при этом эффектно смотрятся и очень быстро улетают со стола, потому что это ооочень вкусно!😍😍😍 Рецепт: Белок яичный - 70гр Сахар - 70гр Ананасовое пюре - 200гр Вода - 100гр Сахар - 250гр Агар-агар, я использовала от MolecularMeal - 10гр Декстроза или кокосовая стружка для заключительного этапа приготовления Приготовление: 📍в сотейнике с толстым дном смешиваем пюре, воду, сахар и агар-агар и ставим на плиту, доводим до кипения и варим около 4-5 минут 📍в это время в деже миксера взбиваем меренгу из белка и сахара - я включаю миксер сразу, как включаю плиту с сотейником, таким образом, когда у меня готов сироп - меренга взбита до плотных пиков и готова 📍 когда меренга и сироп готовы, вливаем сироп тонкой струйкой в меренгу и после взбиваем зефирную массу максимум минуту - полторы, иначе масса будет слишком пористой и холодной 📍хорошо перемешиваем массу лопаткой и выкладываем её в кондитерский мешок, заполняем силиконовую форму до самого верха, так на Вашем снежке будет меньше видно стык двух половинок 📍половинки можно соединить сразу, как зефир принял форму и стабилизировался (меньше, чем через час), а можно дождаться полного созревания (8-10 часов) и соединить половинки только тогда Важно! ✅ Работаем быстро, иначе зефирная масса может остыть прямо в мешке! ✅ Выравниваем половинки сразу после того, как заполнили форму! ✅ Зефир опудриваем только после полного созревания! *по желанию можно добавить в снежки начинку из ананасового джема, для этого возьмите пюре ананаса и сахар из пропорции 5:1 и уваривайте на слабом огне до нужной консистенции ВБ артикул на агар-агар: 117664568 Диаметр формы 6,5 см ============= #сладкийуголок #снежкииззефира #новогоднийдекор #презентнановыйгод #идеяподарка #зефирныеснежки

Видео МК СНЕЖКИ из АНАНАСА автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.