МК Миндальный кекс с шоколадной меренгой. РЕЦЕПТ

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @patisseriemg https://www.instagram.com/patisseriemg/ Слово автора: 🎉РЕЦЕПТ На 5 кексов по 450 г Формы длиной 16 см , шириной 8 см, высотой 6 см Шоколадная меренга 270 г белков 160 г сахарного песка 270 г неочищенного миндаля 100 г сахарного песка 30 г какао Прогреть миндаль в печи, охладить и пробить в блендере вместе со 100 г сахарного песка и с порошком какао Сделать меренгу из белков со 160 г сахарного песка Смешать сухие ингредиенты с меренгой Оставить при комнатной температуре пока приготовите тесто для кекса Тесто для кекса 345 г сливочного масла 380 г сахарной пудры 380 г яиц 380 г миндальной муки 75 г муки Смешать масло с сахарной пудрой, добавить миндальную муку, потом яйца В конце добавить муку Смесь масла с мукой 100 г масла помады смешать с 18 граммами муки С помощью кисточки смазать формы смесью масла с мукой Присыпать миндальной крошкой или лепестками миндаля Выложить 160 г меренги И в центр 290 г кексового теста Выпекать в печи с вентилятором при 155 градусах приблизительно 40-50 минут Время от времени приоткрывайте дверь чтобы пар выходил Отпеченные кексы оставить 20 минут в формах Вынуть полностью охладить, смазать нейтральной глазурью присыпать по краям сахарной пудрой ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #миндальныйкекс #меренга #двойнаятекстура #рецептотшефа #выпечка #домашнийкондитер #мастеркласс #обучениекондитеров

Видео МК Миндальный кекс с шоколадной меренгой. РЕЦЕПТ автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.