الجوزية القسنطينية بالجوز والعسل الحر Recette Nougat de Constantine; Jawzia; djouzia
الجوزية القسنطينية
الكمية : 50 قطعة صغيرة
معيار الكوب : 240 ملل
المقادير :
شراب العسل :
100 ملل ماء
250 غ سكر
250 غ غلوكوز
400 غ عسل حر
حرارة الشراب تصل إلى 116 ° حتى 117 °
عندما يصل الشراب إلى 110 ° نبدء في خفق بياض البيض
150 غ بياض بيض ( 5 بياض )
500 غ جوز مسخن ( 400 غ مكسر
100 غ كامل للتزيين)
للأمانة هذه وصفة الشيف المبدع شعيب القسنطيني له مني جزيل الشكر والتقدير
ملاحظة فقط بالنسبة للغلوكوز يمكن تعويضه بالعسل الحر لكن الشيف شعيب ذكر انه الغلوكوز هو من يعطي
طراوة وذوبان للجوزية
Nougat au noix de constantine (Jawzia)
Quantité: 50 morceaux
Taille de la tasse: 240 ml
Ingrédients:
Sirop de miel:
- 100 ml d'eau
- 250g de sucre
- 250 g de glucose
- 400g de miel pur
La température doit être de 116 ° à 117 °
Lorsque le sirop atteint 110 °, commencer à battre le blanc d'oeuf
- 150g de blancs d'œufs (5 blancs)
- 500g de noix préchauffées (400g écrasées 100g entier pour la garniture)
Merci au chef Chouaib Al-Qasentini pour cette recette originale
Notez que seul le glucose peut être remplacé par du miel pur.
Cependant, chef Shouaib a mentionné que c'est le glucose qui donne le fondants et la douceur à la jawzia
Видео الجوزية القسنطينية بالجوز والعسل الحر Recette Nougat de Constantine; Jawzia; djouzia канала YUM YUM SUCRÉ SALÉ
الكمية : 50 قطعة صغيرة
معيار الكوب : 240 ملل
المقادير :
شراب العسل :
100 ملل ماء
250 غ سكر
250 غ غلوكوز
400 غ عسل حر
حرارة الشراب تصل إلى 116 ° حتى 117 °
عندما يصل الشراب إلى 110 ° نبدء في خفق بياض البيض
150 غ بياض بيض ( 5 بياض )
500 غ جوز مسخن ( 400 غ مكسر
100 غ كامل للتزيين)
للأمانة هذه وصفة الشيف المبدع شعيب القسنطيني له مني جزيل الشكر والتقدير
ملاحظة فقط بالنسبة للغلوكوز يمكن تعويضه بالعسل الحر لكن الشيف شعيب ذكر انه الغلوكوز هو من يعطي
طراوة وذوبان للجوزية
Nougat au noix de constantine (Jawzia)
Quantité: 50 morceaux
Taille de la tasse: 240 ml
Ingrédients:
Sirop de miel:
- 100 ml d'eau
- 250g de sucre
- 250 g de glucose
- 400g de miel pur
La température doit être de 116 ° à 117 °
Lorsque le sirop atteint 110 °, commencer à battre le blanc d'oeuf
- 150g de blancs d'œufs (5 blancs)
- 500g de noix préchauffées (400g écrasées 100g entier pour la garniture)
Merci au chef Chouaib Al-Qasentini pour cette recette originale
Notez que seul le glucose peut être remplacé par du miel pur.
Cependant, chef Shouaib a mentionné que c'est le glucose qui donne le fondants et la douceur à la jawzia
Видео الجوزية القسنطينية بالجوز والعسل الحر Recette Nougat de Constantine; Jawzia; djouzia канала YUM YUM SUCRÉ SALÉ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Cake Zebra facile ! une tuerie كيك مخطط سهل سريع ورائع](https://i.ytimg.com/vi/6PJtSKtjRxw/default.jpg)
![lasagnes à la bolognaise facile !! 👌👌لازانيا باللحم سهلة سريعة ورائعة المذاق](https://i.ytimg.com/vi/Hvy0mzCKv7M/default.jpg)
![Pain au fromage semoule 🧀extra خبز بالجبن والسميد رائع](https://i.ytimg.com/vi/9afuNDJ9W0M/default.jpg)
![Gateau à l'ananas كيكة الاناناس المقلوبة](https://i.ytimg.com/vi/CWePMPfhLmQ/default.jpg)
![Cake très léger et surtout économique كيك يومي بسيط خفيف و راقي](https://i.ytimg.com/vi/lf-ygvXbmnE/default.jpg)
![pain de mie خبز التوست](https://i.ytimg.com/vi/Y8xfZAQsJBI/default.jpg)
![Meilleur recette de Gauffres القوفر البلجيكي او الوافل من اروع ماجربت](https://i.ytimg.com/vi/Vh9wVLM-_L8/default.jpg)
![Ghribia noix de coco-chocolat غريبية نوادكوكو شكولاطة](https://i.ytimg.com/vi/8_f7zyO8kKg/default.jpg)
![potatoes maison aux épicesبطاطس مقرمشة بالفرن](https://i.ytimg.com/vi/iWbr0d_kEsk/default.jpg)
![Donuts américains كيفية عمل الدونات بطريقة سهلة ومضمونه](https://i.ytimg.com/vi/2aFsQFw49xY/default.jpg)
![Recette facile de fricassés tunisiens (beignets salés) وصفة سهلة وسريعة لفريكاسي تونسي فطاءر مالحة](https://i.ytimg.com/vi/STYsTvqY4UE/default.jpg)
![Délicieuse Soupe de lentilles corail Façon Turque !! شربة عدس لذيذة جدا على الطريقة التركية](https://i.ytimg.com/vi/__BU9URQwZE/default.jpg)
![Madeleines cupcake مادلان او كب كيك بكمية وفيرة](https://i.ytimg.com/vi/Tydm-3NvMho/default.jpg)
![Meringue française ultra brillante مورانق فرنسي لامع](https://i.ytimg.com/vi/LjFYnlUTlEA/default.jpg)
![Quiche au poulet avec une recette de pâte brisé👌👌👌 كيش بالدجاج مع عجينة البريزي الخاصة بالمملحات](https://i.ytimg.com/vi/_IBenmVwDsQ/default.jpg)
![Panini بانيني](https://i.ytimg.com/vi/4Bmbs2UYwrU/default.jpg)
![sablés fondants صابلي خفيف وبكمية كبيرة](https://i.ytimg.com/vi/PNhOADxEwAs/default.jpg)
![Pommes de terre ail/poulet : un délice !! 👌👌👌بطاطس بالثوم والدجاج راءعة المذاق سهلة سريعة جدا👇👇👇](https://i.ytimg.com/vi/eNLb6Zh_bcg/default.jpg)
![Flan au caramel avec peu d'ingrédients. Crème renversée au caramel كريم كراميل او فلان كراميل راقي](https://i.ytimg.com/vi/IyThKKPE5lI/default.jpg)
![Pâte feuilletée express en 10 mn العجينة المورقة السحرية السريعة في 10 د](https://i.ytimg.com/vi/VROfupmHC6c/default.jpg)
![Cake noix de coco citron ultra-moelleux et légère كيكة الجوز الهندي والليمون منعشة وخفيفة ريشة](https://i.ytimg.com/vi/olCyLAEL9M8/default.jpg)