Meringue française ultra brillante مورانق فرنسي لامع

مورانق فرنسي :
اولا يمسح مضرب الشبك والطاسة بالخل الابيض او الليمون لازالة اي دسم
البيض بحرارة الغرفة
الخفق في الاول يكون على سرعة منخفظة
يضاف السكر على دفعات (3 مرات )
الليمون لإعطاء لون ناصع ولامع مع ازالة راءحة البيض

المكونات :
سعة الكوب : 200 ملل
100 غ بياض بيض (1/2 كوب )
100 غ سكر بودرة (1/2 كوب )
100 غ سكر ناعم (1 كوب تقريبا )
رشة ملح
فانيليا
ملون غذاءي
ليمون اختياري

الطهي يكون على حسب حجم المورانع اذا كان صغير يستغرق ساعة ونصف واذا كان كبير يستغرق 1 ساعة و
45 د

Meringue française

Essuyez d'abord le bol et le fouet avec du vinaigre blanc ou du citron afin d´enlever toute trace de graisse.

Les œufs doivent être à température ambiante.

Faire le premier battement à faible vitesse.

Le sucre est à ajouter en plusieurs fois (en 3 fois )

Le citron est pour donner une couleur vive et brillante tout en supprimant l'odeur d'oeuf.

Ingrédients :

Capacité de la tasse: 200 ml

- 100g de blanc d'oeuf (1/2 tasse)
- 100g de sucre en poudre (1/2 tasse)
- 100 g de sucre glace (environ 1 tasse) - 1 - - 1 Pincée de sel
- Vanille en poudre
- Colorant alimentaire
- Le citron est facultatif

La cuisson est en fonction de la taille de la Meringue, si elle est petite, cela prend une heure et demie, et si elle est grande, cela prendra 1 heure et 45 minutes.

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