イタリアンシェフと赤ちゃん　毎朝のルーティン ベビーカーを押して、近所の保育園に送りに行きます。今日は良い天気。シンガポールは常夏だけど、朝はまだ気温が上がっておらず気持ち良いです。

毎朝のルーティン　　　ベビーカーを押して、近所の保育園に送りに行きます。今日は良い天気。シンガポールは常夏だけど、朝はまだ気温が上がっておらず気持ち良いです。べビーも気持ち良さげで上機嫌。素敵な一日のはじまりじゃん！

この日は午後にバスクチーズケーキの試作。これ美味しいね。来月のデザートにするかな。
バスクチーズケーキ　Burnt Cheese Cake
4人前　
クリームチーズ　300ｇ
グラニュー糖　80ｇ
全卵　145ｇ
薄力粉　15g
生クリーム　230㏄
レモンピール　適量

1、クリームチーズ、生クリーム、卵を常温に戻しておく。
２，ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにする。グラニュー糖を加え、混ぜる。
３，溶いた全卵、薄力粉、生クリーム、と順番にまぜていき、レモンピールを擦りおろす。
４，型の内側にバターを塗り、水で濡らして固くしぼったクッキングペーパーを敷き詰める。
５，３を濾しながら、4の型に注ぐ。
６，220度のオーブンで20分、165度のオーブンで10分加熱する。
７，オーブンから取り出し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。一晩寝かせる。

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