Борщ в афганском казане - Быстро, удобно, вкусно!

Видо-рецепт приготовления Борща от интернет-магазина казанов и аксессуаров "На Огне" Донецк
https://naognedn.ru/blog/pro_retsepty/borshch_v_afganskom_kazane/

Магазин "На Огне" это широкий ассортимент узбекских и афганских казанов которые можно приобрести в Донецке. Отличным дополнением к казанам будет узбекская посуда (ляган, коса, чайник), печь для казана, шумовка и половник. Всё это можно купить в Донецке по доступным ценам

У каждой хозяйки или хозяина свой, неповторимый рецепт Украинского борща. Классически и мы готовили его по-другому. Но с появлением афганского казана мы просто обязаны были попробовать приготовить борщ в нём.
Скажем честно, результат превзошел наши ожидания по нескольким причинам:
1. Просто
2. Быстро
3. Очень вкусно
От начала нарезки продуктов до снятия афганского казана с углей прошло 1,5 часа, из которых наше участие в приготовлении ограничилось всего двадцатью минутами, остальное сделали угли и афганский казан.
Для приготовления мы использовали:
Афганский казан - мы использовали черный казан объемом 10 л
Мангал и решетка
Половник
Пиалы для выкладки и подачи готового блюда

Ингредиенты:
Мясо – 1,5 кг свинина.
Лук – 2 средних луковицы
Морковь – 2 шт
Буряк – 2 шт средних
Капуста – четверть средней капустины
Картофель среднего размера – 0,8 кг
Болгарский перец – 2 шт
Протертые помидоры – 4 шт
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 4 литра

Специи:
Черный перец горошек – 1 ст. л
Паприка молотая – 1 ст. л
Лавровый лист – 3 шт
Соль - 2,5 ст. л
Сахар – 0,5 ст. л

Для подачи:
Зелень (петрушка и укроп)
Сметана

Приготовление блюда состоит всего из двух этапов. Подробнее о каждом из них:

1. Нарезка и закладка ингредиентов.
Мясо нарезаем порционными кусочками, лук и болгарский перец режем кубиком, морковь/буряк/капуста режем средними полосками, картофель разрезали на 4 части.
Закладываем продукты в афганский казан в следующей последовательности: мясо, лук, морковь, болгарский перец, картофель, буряк, капуста, тертые помидоры. После чего посыпаем все приправами, добавляем лавровый лист и чеснок. Добавляем воду и закрываем крышку, предварительно проверив работу клапанов. Ставим на угли и занимаемся своими делами.
2. Приготовление и подача блюда.
Время приготовления борща в афганском казане на углях – 60 минут. Здесь важно отталкиваться от того какое мясо используется. Для свинины достаточно 60 минут, а вот если использовать говядину, то мы рекомендуем подержать казан на углях не менее 90 минут. После снятия казана с углей, ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте пару выйти, открыв клапана. После того как из клапанов полностью перестанет выходить пар его можно открывать.
Ничего не развалилось, насыщенный цвет борща и тающее во рту мясо – вот такой получился наш борщ. Добавляем зелень и обязательно сметану. Подаем дорогим гостям в предвкушении их комплиментов Вам и Вашему помощнику – Афганскому казану.

Интернет-магазин "На Огне" Донецк (ДНР) (https://naognedn.ru) желает Вам приятного аппетита.
Готовьте чаще и радуйте своих близких и друзей

Видео Борщ в афганском казане - Быстро, удобно, вкусно! канала Вкусный блог "Ай, хорошо!"