لفة الخميرة او البريوش بعجينة قطنية هشة مع عشرة طرق للتشكيل! Yeast rolls with 10 ways to shape

مقادير لفة الخميرة / البريوش:

* 1/2 كوب ماء دافىء
* 1 كوب حليب دافىء
* 1/2 كوب سكر
* 1 + 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
* 1 ملعقة كبيرة فانيلا
* 1/2 كوب زبدة او دهن مذابين بدرجة حرارة الغرفة
* 5 كوب طحين متعدد الاستعمالات ( نضيف اربعة اكواب ونصف بالبداية ونعجن واذا كان قوام العجين متماسك نوعا ما فقد لانحتاج لاظافة النصف كوب الاخير. واذا كان القوام سائل عندها نضيف نصف الكوب الاخير )
في الفيديو احتجت لاستعمال 5 كوب طحين.
قوام العجين يكون متماسك ولكن فيه درجة قليلة جدا من الليونة. بحيث اذا مسحت اليد بالزيت لن يلتصق العجين عليها.

خليط التلميع:
* صفار 2 بيضة
* ملعقة كبيرة فانيلا
* نصف ملعقة صغيرة خل ابيض

بالعافية
رابط عمل الكليجة العراقية الهشة

https://youtu.be/zUWc20RCfno

Ingredients of Yeast rolls

* 1/2 cup warm water ( not hot)
* 1 cup warm milk
* 1/2 cup sugar
* 1 + 1/2 tbsp yeast
* 1/2 tsp salt
* 2 eggs at room temp.
* 1 tbsp vanilla
* 1/2 cup melted butter or ghee at room temp.
* 5 cups flour ( all purpus flour)
(add 4+1/2 cups first then add the remaining half cup if needed)

Enjoy

Видео لفة الخميرة او البريوش بعجينة قطنية هشة مع عشرة طرق للتشكيل! Yeast rolls with 10 ways to shape канала Nahrain's kitchen طبخة وحلو مع نهرين