Слоеные трубочки с заварным кремом - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts

Ингредиенты:
⠀Слоеное тесто -600 гр
⠀Молоко (3,2%)-500 мл
⠀Кукурузный крахмал -3 ст.л (~60 гр)
⠀Масло сливочное -240 гр
⠀Сахар-160 гр (1 стакан)
⠀Ванилин -1.5 гр
⠀Яйцо -2 шт +1 для смазывания

⠀Способ приготовления:
⠀1)В кастрюлю наливаем 300 мл молока и 100 гр сахар, ставим на огонь, и доводим до кипения.
⠀2)В миску добавляем оставшееся молоко (200 мл), сахар(60 гр), кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем.
⠀3)Добавляем яйца, перемешиваем. Тонкой струйкой, перемешивая, вливаем горячее молоко в яично-сахарную смесь. Переливаем обратно в кастрюлю и варим до загустения, постоянно помешивая(кипения).
⠀4)Крем перекладываем в миску, добавляем 40 гр сливочного масла и 1.5 гр ванилина, перемешиваем. Прикрываем пищевой бумагой и остужаем.
⠀5)Сливочное масло (200 гр) взбить до бела. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем холодный заварной крем. Продолжаем взбивать до получения пышного нежного крема.
⠀6)Для того, чтобы испечь трубочки нам понадобится формы для трубочек.
⠀7)Слоеное тесто хорошо раскатать и вырезать полоски шириной 2-3 см. (Из оного пласта теста выходит примерно 11-13 полосок).
⠀8) Берём полоску теста и навертываем на конус. Тесто смазываем яйцом и выпекаем 20 минут при 200 градусах.
⠀9)Наши трубочки готовы, с помощью кондитерского мешка наполняем трубочки кремом.
⠀Приятного аппетита.
⠀
⠀КБЖУ на всю порцию: 4990 ккал. БЖУ 67,07/ 320,2/ 465,26
⠀Вес всей порции: 1290 ( 38 шт)
⠀На 100 гр: 386,82 ккал. БЖУ 5,19/ 24,82/ 36,07
⠀На 1 шт (~34 гр): 131,31 ккал. БЖУ 1,76/ 8,43/ 12,24

Видео взято из https://www.instagram.com/maya_foodblog/

Видео Слоеные трубочки с заварным кремом - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts канала Еда, иди ко мне сюда