Ravioli Cinesi di GAMBERI al Vapore | Shao Mai | Xiao Mai | La Cucina di Lena

Oggi nuova ricetta vecchia ricetta. Ritorniamo all’orientale e vi presento questi meravigliosi e buonissimi RAVIOLI CINESI AL VAPORE DI GAMBERI, gli XIAO MAI.
Saporiti e anche molto semplici da realizzare. Più facili da fare che da pronunciare.

Ingredienti impasto:
230 gr di farina
180 ml di acqua calda
Sale

Ingredienti ripieno:
150 gr di gamberi o mazzancolle
150 gr di macinato di maiale (o 100gr di macinato di maiale + 50 gr di pancetta)
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sakè
2 cucchiai di maizena
2 cm di zenzero tritato finemente
1 cucchiaio di olio di semi
1 cipollotto
sale
piselli a piacere

La versione scritta e stampabile della ricetta la trovate sul mio blog https://www.lacucinadilena.it

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Lena

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